Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker vanillecard til tærter

Køkkenudstyr og redskaber: skål, glas, ske, kavel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tag 30 ml (2 spsk.) Solsikkeolie og hæld i en skål.
   
2. Tilsæt 1 kop mel til solsikkeolie og bland med en ske og æltes derefter for hånd. Konsistensen skal være som rå sand.
   
3. Tilsæt 0,5 tsk til massen. (3-5 g) soda, og sluk sodaen med eddike og vand (1 tsk.). Stir.
   
4. Tilsæt en knivspids salt og 1 tsk. sukker. Bland igen.
   
5. Hæld 100 ml kogende vand i massen og bland.
   
6. Tilsæt 1 kop mel og ælte dejen. Om nødvendigt kan du stadig tilføje mel. Ænd dejen, indtil den bliver elastisk og klæber fast på dine hænder.
   
7. Drys mel på køkkenbordet eller bordet, finpud dejen og form bolde. Rul dejen ud med en kavel.
8. 

Madmuligheder

Choux-wienerbrød bruges til tilberedning af mange forskellige retter, både krydret snacks og søde kager. Tærter fra denne test er meget velsmagende og duftende. Dejen kommer tynd og mør ud. Men fyldningerne kan bruges på forskellige måder:

• æg med ris;
• kartofler med svampe;
• kød (hakket kød);
• ærter;
• kål;
• marmelade;
• æbler;
• mosede kartofler.

De mest berømte retter, der er lavet af choux-wienerbrød, er dumplings og eclairs. For at lave dumplings skal du bare bruge opskriften fra denne artikel. Når dejen er klar, skal den rulles tyndt og opdeles i cirkler (ved hjælp af et glas eller en speciel form). I de resulterende cirkler skal du sprede fyldet og forme dumplings.

For at tilberede eclairs skal du i en gryde koge vand, smør, salt og sukker. Tilsæt derefter gradvist mel, så massen er homogen. Når massen er afkølet, tilsættes æggene og æltes dejen. Sæt med en ske på en bageplade, bag i ovnen og krydre derefter med fløde. Lækre eclairs er klar.

Video opskrift

I denne video kan du se trinvis forberedelse af choux-wienerbrød, der koges let og meget hurtigt. Fra denne test kan du bage ikke kun tærter, men også andre godbidder.

Andre dejopskrifter