Velsmagende sushi opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

containere til ingredienser;
pan;
komfur;
en skål;
skovl;
en kniv;
bord;
en si;
folie;
mat til sushi;
film;
en ske.

Ingredienserne

Rund ris - 500 g
Riseddik - 90 g
Sukker - 95 g
Salt - 22 g
Agurk - 1-2 stk.
Avocado - 1-2 stk.
Philadelphia ost - 250 g
Nori - ½ pakke
Rød fisk - 500 g

Trin madlavning

Skyl ris, indtil vandet er klart.
Vi lægger folien på bunden af gryden. Vi spreder risen der og udjævner den.
Hæld vand, så det dækker risen på en phalanx af fingeren.
Vi sætter ris på ilden mere end gennemsnittet. Kog ris under låg i 15 minutter. Uden at åbne låg, skal du sætte risen til side og lade stå i yderligere 15 minutter.
Hæld eddike i en separat skål, tilsæt salt og sukker. Vi lægger på en lille ild og opløser sukker og salt. Eddike bør ikke koge!
Vi fjerner skålen fra ilden og dækker med et låg.
Sæt ris og eddike sammen, hæld eddike i ris. Stir.
Vi flytter risen i en stor glasform og lader den afkøle i cirka en halv time.
Dæk ris med et fugtigt bomuldshåndklæde.
Fjern fisken fra huden og skær den i aflange brede stykker, så den kan lægges på sushi og ikke indeni. Sushi vil blive omvendt.
Vi rydder agurkerne fra skindene og skærer dem i strimler.
Vi deler også avokadoen, fjerner stenen, skærer avokadoen langs og snor den i to.
Fjern huden og skær avokadoen i tynde strimler.
Klargøring af en løsning til hænderne. I 200 ml vand tilsættes et par spiseskefulde eddike og juice fra en halv citron.
Tag en måtte til sushi, indpak det i klamfilm på begge sider.
Vi tager norien og lægger risen på den ru side: del norien i to, læg norien på den ru side op. Våd hånden i vand, tag en lille mængde ris. Det tager ca. 90 gram pr. Rulle. Vi laver en kugle ris og fordeler risen gennem norien fra kant til kant.
Vend rullen og sæt den helt til måtten.
På bagsiden af norien placerer vi osten og lægger den i en strimmel.
Agurker spredes på den ene side af osten, og avokado spredes på den anden.
Vi tager kanten, drejer rullen med et tæppe og lukker rullen helt.
Vi lægger rød fisk på toppen af rullen.
Bøj rullen lidt igen med tæppet med fisken.
Den anden mulighed for sushi er Californien-rullen. Vi gør det på samme måde som Philadelphia-rullen. Vi spreder ris, drejer norien.
Vi lægger osten i midten af strimlen, så på den ene side lægger vi avokadoen, på den anden spreder vi fisken.
Pakk rullen.
Drys sesam på siden af måtten og indpak rullen igen, så sesamfrøene helt dækker rullen.
Før du klipper rullen, skal du våde kniven i vand. Vi skærer hver rulle i to og derefter i flere dele.
Server ruller med wassabi og ingefær. Ruller er klar - Bon appetit!

Video opskrift

Se denne video for at lære at lave mad i Californien og Philadelphia. Forfatteren af videoen fortæller dig detaljeret, hvordan du vasker og koger risen korrekt, samt hvordan man ruller ruller i sig selv. Få en dejlig udsigt!

Nu ved du hvordan man laver lækker sushi af to slags. Du har ikke brug for mange ingredienser til dem, og selve opskriften vil være meget enkel. Kan du lide japansk mad? Har du nogensinde lavet dine egne ruller? Skriv nedenfor i kommentarerne, hvilken version af rullen du kunne lide mere!