charlotte
Alfa og omega af enhver husmor og den mest populære godbit fra august til november.
Du har brug for:
- sukker - 1 kop;
- kyllingæg - 5 stk .;
- hvetemel - 1 kop;
- æble - 7 stk .;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- soda - ½ tsk.
Sådan laver man mad
- Mens ovnen varmer op, adskilles egernene fra æggeblommerne. Pisk de hvide, mens du tilsætter sukker til et tæt skum.
- Tilsæt derefter en æggeblomme, fældet soda og tilsæt mel. Dejen skal være ensartet og ikke for tyk.
- Smør formen med vegetabilsk olie og hæld halvdelen af dejen. Arranger de skiver æbler og hæld dem med den resterende dej.
- Placer charlotte i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i et par minutter, og sænk derefter temperaturen til 180 grader og bag i 20-25 minutter.
Kiks med æbler
Denne opskrift er lidt mere kompliceret og tager mere tid, men hvordan en kiks ser ud på Instagram!
Du har brug for:
- smør - 100 g;
- hvetemel - 170 g;
- sukker - 6,5 spsk. l.;
- salt - ¼ tsk;
- æble - 3 stk .;
- mandler - 2 spsk. l.;
- ghee - 50 g
Sådan laver man mad
- Først skal du tilberede dejen: drys 140 g mel på en arbejdsoverflade og læg 30 g meget koldt smør - hug det fint. Derefter tilsættes salt og yderligere 60 g olie, hugg det, du kan ikke så fint. Overfør denne blanding til en kop.
- Tilsæt nu en ske koldt vand til blandingen, mens dejen omrøres. I sidste ende skal du få en "bolle", den skal pakkes ind i en film og lægges i køleskabet i en time. Smøret i dejen skal fryse.
- Tiden er inde til påfyldningen: Æblerne skal skrælkes og skæres i skiver. Vi tager dejen ud af køleskabet og ruller den til en tykkelse på 3-5 mm, cirkelens diameter skal være 3 cm større end din form. Dæk formen med pergament og overfør dejen der. Bland nu 1 spsk mel med mandler og 3,5 spsk sukker - drys denne blanding jævnt over en kiks. Læg æbleskiver i cirkler og indpak dejenes kanter.
- Smelt 10 g smør og smør kiksens kanter, og drys æblerne med sukker ovenpå. Sæt kiks i ovnen, opvarmet til 200 grader, og bag kagen i cirka 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 18 grader, og lad kikset stå i yderligere 30-45 minutter, indtil kanterne bliver gyldne. Fem minutter før tilberedning kan du drys sukker over kikset igen.
strudel
For en ideel strudel er det ikke nødvendigt at tage til Wien, prøv at lave mad selv.
Du har brug for:
- hvidt brød - 100 g;
- hvetemel - 250 g;
- smør - 150 g;
- kyllingæg - 2 stk .;
- citroner - 1 stk .;
- æble - 5 stk .;
- mandler - 75 g;
- rosiner - 100 g;
- kanel - 1 tsk;
- sukker - 100 g;
- salt - en knivspids;
- creme fraiche - 125 g;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. l.
Sådan laver man mad
- Kog dejen: bland melet, 2 spsk smeltet smør, æggeblommer og 125 ml vand, salt. Dejen skal lave en tæt kugle - fedt den med vegetabilsk olie, indpak den i klamfilm og læg den til side i en time.
- Hakk brødet fint, og steg smulene i en gryde. Skræl æblerne, hak fint, bland dem med knuste mandler og hæld blandingen med citronsaft.
- Rul dejen ud (tynd!), Smør den med smør og creme fraiche, drys brødmuler, sukker og kanel ovenpå, fordel fyldet jævnt. Rul nu dejen forsigtigt op i en rulle, smør den med smør og læg den på en smurt eller papirdækket bageplade.
- Bages i 45 minutter ved 200 grader, drys det færdige strudel med pulveriseret sukker. Server - med is!
Andre bageprodukter
Hav en dejlig læsning!
Indlæser ...