Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en ovn;
- komfur;
- pergament papir;
- folie;
- en bageplade;
- børste til smøring;
- skovl;
- en kniv;
- gaffel;
- en ske.
Ingredienserne
| Bladdej | 600 g |
| rosiner | 100 g |
| Tørrede abrikoser | 100 g |
| sukker | 100 g |
| mel | 1,5 spsk. l. |
| æg | 2 stk |
| Vaniljesukker | 1 stk |
| mælk | 500 ml |
Trin madlavning
- Første cook vaniljesaus. For at gøre dette, hæld mælken i en gryde og sæt ild på. Bland en æg og sukker i en separat skål, slå dem godt med en visp eller en gaffel.
- Der tilføjer vi en pose vaniljesukker. Når sukkeret er opløst, tilsættes melet i dele. Rør fløden sammen, og tilsæt den varme mælk i en nippel.
- Hæld den resulterende masse tilbage i skiven og kog den på medium varme, indtil den er kogt. Rør hele tiden, så cremen ikke krøller sig og der ikke dannes klumper.
- Hæld kogende vand over rosiner, og lad det insistere. Når vaniljesausen er klar, skal den køles godt. For at gøre dette kan det lægges i en skål med koldt vand. I dette tilfælde anbefales det at dække cremen med en film ovenpå, så toppen ikke får en skorpe. 10 minutter efter du har hældt kogende vand over rosinerne, læg dem på papirhåndklæder og klap dem tørre for at gøre dem helt tørre.
- Skær tørrede abrikoser i små stykker. Tørrede abrikoser behøver ikke at blødgøre.
- Vi ruller det første stykke dej ud og med en afkølet fløde smører vi den med et tilstrækkeligt tykt lag. Vi trækker to centimeter tilbage på den ene side af dejen og smør ikke denne del med fløde.
- Dryss dejen med rosinfyldning.
- Våd kanten af dejen, som ikke var dækket med fløde, med vand. Vi pakker rullen og forbinder den på kanten, der er fugtet med vand. Sørg for at indpakke rullen, så sømmen er i bunden. Gentag det samme med det andet lag dej. Rul det, fedt med fløde, tilsæt tørrede abrikoser og rul det til en rulle.
- Vi skjuler begge ruller i fryseren i 30 minutter. Når de fryser, vil det være lettere at skære dem. Vi skærer ruller i lige store dele, lægger dem på en bageplade dækket med folie eller pergamentpapir.
- Smør hver rulle med et slået æg. Vi sætter bagepladen i ovnen, opvarmet til 190 grader.
- Bag ruller i 30 minutter. Franske boller er klar, og du kan servere dem til bordet! Bon appetit!
Video opskrift
For at forstå hvert trin med at lave "snegle" af butterdeig se denne video! I det vil en kvinde fortælle alt, hvad du har brug for at vide om korrekt skabelse af vaniljesaus, og du lærer, hvor let det er at fremstille sådanne boller selv. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, at det ikke overhovedet er svært at bage "snegle" -boller fra butterdej! Du skal bare lære at lave mad, og det er det. Du kan tage dejen klar, eller du kan gøre den selv, alt efter dit ønske. Du kan tilberede sådanne ruller i hastighed til dine nærmeste og kære, eller du kan servere dem til det festlige bord som en dessert. Garanteret, alle gæster vil blive overrasket og glade for sådanne godbidder på bordet!
Indlæser ...