Braised kanin med grøntsager - hurtig og velsmagende

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, 3-4 liters gryde, gryde, gryde eller gryde, kniv, skærebræt, ske / gaffel, køkkenspatel, skål, sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skær kaninen i små portioner - ben, bryst, ryg. Vask grundigt.
   
2. Læg de hakkede stykker kød i en gryde og hæld 3-4 liter vand. Volumen afhænger af bredden på panden, måske er 2 liter nok for dig, hvis gryden er smal, og vandet dækker alt kødet. Tilføj en kvist persille på panden, og når vandet koger - salt efter smag. Glem ikke at fjerne skummet! Kog indtil kogt. Husk, at kaninkød koges ret hurtigt. 30 minutter vil være nok til, at du får kødet til den ønskede tilstand. Hvis alt er klart, skal du sætte kødet fra bouillon i en skål, og sil buljongen gennem en sigte.
   
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde med en bred, tyk og flad bund (hvis ikke, bare i en dyb stege). Skræl og hak løg i store terninger. Hæld løgen i gryden (gryden) og stek den på medium varme, indtil den er halvt kogt.
   
4. Føj dine yndlings krydderier til løgen, du kan gøre med en sort malet peber og paprika.
   
5. Når løgen bliver blød, skal du lægge kaninkødet ovenpå. Stek kødet på begge sider.
   
6. Hvis du stegt løg og kød i en gryde, skal du overføre alt til en kedel / gryde med en tyk bund. Hvis du brugte gryden oprindeligt, skal du springe over dette trin. Skræl kartoflerne og skær dem groft, for eksempel i kvartaler. Læg oven på kødet.
   
7. Hæld bouillon i gryden, så den dækker kartoflerne. Hvis bouillon ikke er nok, tilsættes vand.
   
8. Tilsæt salt og tilsæt sort peber efter smag. Dæmm kaninen på svag varme i cirka 20 minutter. 5 minutter før tilberedning skal du skræl peber og skære i strimler. Føj til bouillon. Luk låget, og lad det simre yderligere.
   
9. Til sidst tilsættes groft hakket persille. Sæt gryden til side og luk låget. Lad det brygge i 5-10 minutter.
   
10. Det er alt! Kaninen stuet med grøntsager er klar! Bon appetit!
    

Video opskrift

Har du stadig spørgsmål? Se derefter videoopskriften nedenfor. Det fortæller dig, hvordan du laver en kanin med grøntsager på det enkleste og mest tilgængelige sprog. Efter visning vil tilberedningsprocessen være ekstremt enkel og forståelig.

Braised kanin med grøntsager er en meget solid og sund skål. Den kan tilberedes til frokost (fordi den har en masse bouillon) og som en uafhængig skål til middag. Denne opskrift er bare en grundlæggende. På det grundlag kan du oprette din egen skål, tilføje nye ingredienser. For eksempel:

• Tilsæt tomatpuré (ketchup), så kaninens smag ændres.
• Tilsæt fløde eller creme fraiche, og skålen bliver næsten til en ædel frikasse.
• Tilsæt pastaen og få en interessant suppe med kæmpe stykker kød.
• Tilføj svisker, det giver skålen et originalt præg.
• Tilsæt svampe for at gøre smagen mere mættet.

Andre kaninopskrifter