Brødkål med pølse 🍲 - enkel og lækker

Køkkenudstyr og redskaber

gas eller elektrisk komfur
en stegepande
skærebræt
skarp kniv
plader til ingredienser
køkken spatel.

Ingredienserne

Hvidkål - 500 g
Løg - 1 stk.
Kogt pølse - 200 g
Ketchup - 3 spsk. l.
Sukker - 1/2 tsk.
Vegetabilsk olie - 30-50 ml
Vand - 100-120 ml
Salt efter smag
Malet sort peber efter smag

Trin madlavning

Vi tager 500 gram frisk hvidkål og hugger den med en skarp kniv.
Derefter skal du tage 1 medium løg, skræl den og skære den medium på et skærebræt. Hæld hakkede løg i en tallerken til strimlet kål.
Vi tænder for gas eller el-komfur, sæt panden på den for at varme op. Når gryden er opvarmet - hæld lidt vegetabilsk olie og hæld strimlet kål med løg.
Tilsæt 100 ml vand, salt efter smag i en gryde med kål, bland grundigt med en køkkenspatel, dæk med et låg og lad det simre i 20 minutter over medium varme. Glem ikke at blande kålen med jævne mellemrum, så den ikke brænder.
Mens kålen stiller, tager vi 200 gram af enhver kogt pølse, skræl den fra huden og skæres i små stykker.
Kålen er allerede nok stuvet. Tilsæt sort malet peber efter smag, 3 spsk ketchup, ½ tsk sukker, bland grundigt.
Tilsæt hakket pølse i gryden, bland grundigt igen med en køkkenspatel, luk låget og lad det simre i 5-7 minutter over medium varme.
Brødkål med pølse er klar, kan serveres varm. Bon appetit!

Husmorstips

Når du vælger hvidkål, skal du være opmærksom på dens blade, de skal være rene uden sorte og brune pletter.
De udvendige blade på hovedet bør ikke fjernes, de beskytter kernen i kål.
Foretrækkes mellemstore, men tunge kålhoveder, de betragtes som modne. Prøv også at skubbe hovedet ud på begge sider - hvis du føler dig tom indeni, er det bedre at lægge det til side. Hvis kålhovedet ikke deformerede, er du velkommen til at købe det.
Ungkål er heller ikke egnet til forarbejdning og syltning, den spises frisk og umiddelbart efter køb.
Hvis hovedets hoved er for tykt ved basen, indikerer det, at det er overmættet med nitrater.
Hvis der blev skåret mange blade fra stubben, er dette et gammelt kålhoved, som de ønsker at gå væk som et nyt. Også det gamle hoved har en brun nuance, og det friske hoved har en hvid farvetone.

Video opskrift

Vi præsenterer for din opmærksomhed en meget interessant og enkel opskrift på stuet kål med pølse fra forfatteren af opskriften. I den vil du personligt se tilberedningsprocessen samt lære nyttige tip.

Duften af stuvet kål sender os til barndommen, hvor vores bedstemor bagte lækre og duftende tærter. Hvad er din yndlingsstuede kålret? Måske var det vores opskrift, der kunne dæmpe dig? Del dine resultater i kommentarerne, lad os lave mad med os!