Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en stegepande;
- skovl;
- en kniv;
- bord;
- fryser;
- en skål;
- pergament papir;
- film;
- tryk på for hvidløg.
Ingredienserne
- Oksekød - 500 g
- Sojasovs - 1 tsk.
- Smør - 300 g
- Hvidløg - 3-5 nelliker
- Citron - 1 stk.
- Persille - et par kviste
- Timian - et par kviste
- Rosmarin - et par kviste
- Basilikum - et par grene
- Vegetabilsk olie - 10-20 ml
- Peber efter smag
- Salt efter smag
Trin madlavning
- Finhakket basilikum og føj til det bløde smør.
- Skær persille, og føj til smøret.
- Hvidløg er enten finhakket eller ført gennem en presse.
- Føj til smøret.
- Tilsæt en teskefuld sojasovs til olien. Tilsæt et par spiseskefulde citronsaft. Tilsæt også salt og peber.
- Tilsæt eventuelt chilipeber eller paprika.
- Bland alle ingredienserne. Vi spreder smøret med urter på pergamentpapir.
- Pakk smøret i en pølse med papir.
- Pakk alt sammen i film. Dyp denne pølse i isvand tilberedt på forhånd. Kan sendes til fryseren. Pølsen skal afkøles, så den kan skæres.
- Vi forbereder bøffer. Stykkens tykkelse skal være tykkelsen på to fingre.
- Salt på begge sider af bøfene og peber.
- Opvarm gryden. Tilsæt olie.
- Læg bøften i en gryde og kog over høj varme.
- Steg på begge sider, indtil den er kogt efter smag. Stegning kan være anderledes alt efter dit ønske.
- Tilsæt smør til bøf 3-5 minutter før tilberedning. Dyp timian og rosmarin i olie, og smør bøften med kviste urter i et minut.
- Når biffen er klar, skal du fjerne den fra gryden.
- Vi får straks smør med hvidløg og urter fra fryseren. Skær det i stykker.
- Spred smørret på bøften eller smør bøften med smør. Udført!
Madlavningsvarianter
At tilberede den perfekte bøf tager ikke meget tid. For at lære at tilberede bøffer og opnå den stege, du kan lide, skal du tilberede forskellige bøffer på forskellige måder. Så du vil forstå, hvilken mulighed du kan lide mest. Da graden af madlavning er forskellig, og folk kan lide kød med forskellige niveauer af madlavning, vil du ikke behage alle her. På mange restauranter angiver tjener derfor graden af stegning, hvis en person bestiller en kødbiff.
Denne bøf kan serveres enhver grøntsagssalat. Ideelt set er en salat med cherrytomater, ruccola, med dressing fra olivenolie, citronsaft og sojasovs velegnet. Som en drink serveres kød som rød og hvidvin. Oftest er denne vin semi-sød eller semi-tør. Hvis du ønsker at imponere gæsterne, serveres bøffer på en pude lavet af ruccola blade eller isbjergesalat. Spred hvidløg og urter smørpølse ovenpå.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man laver en lækker oksestek. Forfatteren af videoen vil dele sin opskrift i detaljer og fortælle dig, hvad temperaturen på en ideel bøf skal være. Få en dejlig udsigt!
Indlæser ...