De mest lækre flydende fyldte chokolademuffins

Køkkenudstyr og redskaber:tykkbundet stewpan, kniv, piskeris eller mixer, 2 separate skåle, komfur, cupcake bageform, silikonebørste, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Bryd chokolade i små stykker. Både mælk og sort vil gøre det. Det er bedst at tage højkvalificerede og velprøvede mærker, for når den er smeltet, kan chokolade af dårlig kvalitet opdeles i lag, og kagen vil ikke hæve sig. Dette skyldes det faktum, at skruppelløse producenter ikke bruger naturlige kakaoprodukter, men andre vegetabilske fedtstoffer og billigt kakaopulver. Smør (40 g) skæres også i stykker og spredes i en gryde med en tyk bund. Vi sætter ovnen på og begynder at smelte. Tilsæt chokoladestykkerne til smøret og smelt i et vandbad. Glem ikke at konstant omrøre den cremede chokolademasse.
   
2. Separer æggeblommerne fra proteinerne og overfør dem til separate beholdere. Pisk hvide indtil frodig skum. For at gøre dette kan du bruge en visp, mixer eller håndblender.
   
3. Tilsæt 10 g melis til æggeblommerne og slå også, indtil der vises bobler. Tilsæt først piskede æggeblommer til chokolademassen og bland grundigt.
   
4. Spred derefter de piskede proteiner og slå alt, indtil det er glat. Derefter tilsættes mel til stewpan og ælter igen grundigt alt, indtil det er glat. Hele massen i konsistens skal ligne tyk creme fraiche.
   
5. Smelt 10 g smør, og smør muffinspanden med en silikonebørste. Drys derefter let over med mel eller pulveriseret sukker. Du kan også bage i varmebestandige kopper eller keramiske dåser.
   
6. Vi spreder chokolade- og flødemassen i forme og fylder dem omkring 2/3. Forvarm ovnen til 180 grader.
   
7. Læg formen i en godt forvarmet ovn og bages i 7-8 minutter. Bemærk, at cupcakes er meget ømme, så de skal tages ud af formen meget omhyggeligt for ikke at skade. Drys de færdige muffins ovenpå med sukker. Server helst varmt. Om ønsket kan dessert serveres ved at dekorere den med bær og mynteblade. Lidt afkølede boller kan også serveres med is. Flydende fyldte chokolademuffins er perfekte til enhver drink. Bon appetit.
   

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede trin-for-trin-instruktioner til fremstilling af lækre chokolademuffins med flydende fyldning ifølge en simpel opskrift. Forfatteren viser detaljeret, i hvilken rækkefølge man skal blande alle de nødvendige ingredienser. Det demonstrerer også, hvilke vidunderlige cupcakes du kan bage ved at følge denne opskrift.

Andre cupcake opskrifter