En enkel og lækker salat af bagt rødbeder med ost og æg

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• komfur;
• pan;
• folie;
• en bageplade;
• en kniv;
• skærebræt;
• rivejern;
• en plade;
• salat skål;
• hvidløgspresse;
• en spiseskefuld;
• ringen.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi renser en rødbeder godt fra jorden og anden snavs og vasker den med en børste under rindende vand. Halen er ikke forkortet, fordi juice kan komme ud gennem det. Hvis der er et øverste blad, skal du afskære og efterlade ca. 1 cm. Det er bedre at bage roer i ovnen og ikke koge. Derefter viser det sig mere velsmagende og får en rig, sød smag, og dens farve forbliver lige så lys. Derudover er det meget mere nyttigt, da alle nyttige stoffer forbliver i det. Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Fedt rødbeder med en lille mængde vegetabilsk olie. Dette vil forhindre, at den klæber fast på folien, og derudover vil det blive mere lækkert og ikke miste farve.
   
2. Pakk roerne ind i folie, læg dem på en bageplade og send den i en forvarmet ovn. Om ønsket kan et tykt lag grovt salt hældes på bunden af ​​gryden, hvilket sikrer optimale temperaturforhold i ovnen. Bagetiden afhænger af rodfrugtens størrelse. Efter ca. 50-60 minutter udfolder vi folien og kontrollerer beredernes beredskab. Hvis den let kan gennembores af en tandstikker, er den klar. Hvis grøntsagen stadig ikke er blød nok, kan du drysse den let med vand (ca. 1 spsk) og sende i ovnen i ca. 10-20 minutter.
   
3. Efter denne tid tager vi rødbederne ud. Roer afkøles ikke meget hurtigt, så vi venter, indtil roerne når stuetemperatur, og så udfolder vi folien.
   
4. Vi renser rødbederne fra huden, som meget let ligger bag grøntsagen.
   
5. Hell koldt vand i gryden og læg 2 rå æg. Tilsæt 1 spsk salt, så æggene ikke sprænger. Selv hvis ægget revner, lækker proteinet ikke. Kog over lav varme i cirka 10 minutter for at få hårdkogte æg. Et andet lille trick: inden du laver madlavning, kan du gennembore æggeskallen med en nål fra den stumpe side af ægget, og så vil ægget ikke sprænge under tilberedningen. Der er et luftlag. Når den opvarmes, ekspanderer luften, og ægget sprænger. Når der er gået 10 minutter, skal det vand vandes af og fyldes æg med koldt. Når de er afkølet, skræl æggene fra skallen og skæres i små terninger.
   
6. En lille flok dild og et par fjer med grønne løg, lad vandet løbe ud og finhugge.
   
7. Tre afkølede rødbeder på et groft rivjern.
   
8. I en dyb salatskål eller skål, tre 180 g hård ost.
   
9. Der lægger vi de hakkede æg og revede roer.
   
10. To fed hvidløg skrælles, vaskes og ledes gennem en presse direkte over salatskålen.
    
11. Tilsæt 2 spiseskefulde mayonnaise og bland godt med en ske.
    
12. Vi lægger en salatring på en tallerken, lægger salaten ud og tamper let. Fjern ringen.
    
13. Drys salat med grøn løg og dild ovenpå.
    

Video opskrift

Denne video viser processen med at fremstille en salat af bagte rødbeder i et accelereret tempo.