Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker fisk under en marinade

Køkkenudstyr og redskaber:

• non-stick stegepande med høje sider;
• en kniv;
• skærebræt;
• dybe kapaciteter;
• dyb beholder med låg til den færdige skål;
• et glas.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hell salt og sukker i en dyb beholder efter smag. Fyld med vand og omrør godt. I henhold til opskriften saltes vi ikke fisken.
   
2. Skær 400 gram pollockfilet i små stykker og anbring i vand. Lad det marinere i mindst 15 minutter.
   
3. Vi skræller to løgpærer og en stor gulerod. Vask grønsagerne grundigt og hak løgen i skiver eller kronblade og gulerødderne i små strimler.
   
4. Vi tømmer vandet fra fiskene og tør det let.
   
5. Hell 40 gram vegetabilsk olie på en non-stick gryde og sæt den på komfuret. Bland alle skiver af pollock i 100 gram mel og anbring forsigtigt i opvarmet olie. Steg indtil gyldenbrun på begge sider.
   
6. Vi skifter fra gryden til en dyb glasskål.
   
7. Hæld yderligere 50 gram vegetabilsk olie på non-stick-stekepanden, vent til den bliver varm og spred den hakkede løg.
   
8. Sæt løken let, tilsæt den hakkede gulerod til den og lad det småkoke i 4-5 minutter over medium varme.
   
9. Tilsæt sukker efter smag, og lad det småkoke i 3 minutter for at opløses.
   
10. Fortynd i 70 gram rent vand halvanden teskefuld eddike 9% og hæld i en stegepande.
    
11. Tilsæt 4-5 ærter sort peber, 2-3 laurbærblade, 40 gram tomatpuré og lidt salt og 50 gram vand. Bland alt godt, og lad det småkoke i cirka 7 minutter og tag det ud af komfuret.
    
12. Når marinaden er klar, skal du fylde den med vores stegte fisk, lad skålen afkøle, dække med et låg og placere i køleskabet i en dag. Selvfølgelig kan du servere det umiddelbart efter tilberedning, men så får fiskene ikke tid til at suge aromaer og juice af marinaden.
    

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• Fisk under marinaden vil gå godt med sprød ris med grøntsager, kogte og bagt kartofler.
• Server gjerne tør hvidvin som en drink. Det fremhæver perfekt smagen af ​​fisk og tilføjer din middag sofistikering.
• En sådan skål serveres koldt, men hvis det ønskes, kan du opvarme den lidt.

Video opskrift

I denne video kan du se, hvordan man laver en duftende og lækker fisk under marinaden. Denne skål glæder dine kære ikke kun på hverdage, men pynter også ethvert feriedagbord.

Andre fisk opskrifter