Våd påskekage - en enkel og velsmagende opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: køkkenvægte, sigte, skåle, gryde, dybe plader, rivjern, håndklæde, piskeris, blender, komfur, ovn, bageplade, kagepander, teskefuld, spiseskefuld.

Ingredienserne

Trin madlavning

kager

1. Først skal du tilberede en dej. For at gøre dette, opvarm 300 ml mælk, det skal være varmt, men ikke varmt. Hæld mælken i en dyb skål, tilsæt 16 g gær til den, 2 spsk. l. granuleret sukker og 5-6 spsk. l. hvedemel, bland ingredienserne grundigt og lad dem stå under et håndklæde på et varmt sted i 30 minutter.
   
2. Mens dejen tilføres, blandes 5 æg, 280 g sukker, 16 g vaniljesukker, 200 g smeltet smør og 200 g creme i en separat skål. Bland alle ingredienser godt med en visp.
   
3. Efter 30 minutter skal du gnide en citronskum på et fint rivejern i en "boblende" dej. Hæld derefter flydende ingredienser i dejen, bland. Begynd derefter med at tilsætte lidt sigtet mel (ca. 1 kg), mens du fortsætter med at blande. Dejenes konsistens skal være ret viskøs. Dæk dejen med et håndklæde og placer på et varmt sted i 1-1,5 timer.
   
4. Mens dejen er egnet, blødlægges 100 g rosiner i kogende vand, tøm derefter vandet og tør det på et håndklæde, og bland det derefter med en kniv mel. Drys mel på bordpladen og læg dejen ovenpå, læg rosiner og kandiserede frugter ovenpå, drys mel på toppen og start ælt af dejen. Til en portion dej i alt har du brug for 150 g mel. Takket være denne æltning fordeles rosiner og kandiserede frugter jævnt over påskekagen.
   
5. Forbered på forhånd de former, hvor du skal bage påskekager. Hæld vegetabilsk olie i en separat plade, fugt hænderne i den, og kniv derefter et lille stykke dej af, danner en kugle og send den til den forberedte form (den skal være halv eller tredjedel fuld). Formede kager, de skal dækkes med et håndklæde og anbringes på et varmt sted i 20-30 minutter, så de kommer op.
   
6. Bages påskekager i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter.
   

glasur

1. I en lille plade blandes 1 tsk. gelatine og 2 spsk. l. bland godt, og lad det kvælde. Hæld 300 g kornet sukker i en lille gryde, tilsæt 4 spsk. l. vand og start med at blande for at opløse sukkeret.
   
2. Bland det opløste sukker i en separat skål med hævet gelatine og 1 spsk. l. citronsaft, og slå denne blanding med en håndblender. Lad glasuren stå lidt, så den tykner og ikke drypper ned på kagen.
   
3. Dekorer de afkølede kager med kogt glasur og wienerbrød.
   

Video opskrift

Bare rolig, hvis du aldrig har kogt påskekager, og besluttede at koge dem for første gang, fordi selv en nybegynder kan klare denne enkle opskrift. I den præsenterede video vil forfatteren demonstrere, hvordan man bager feriekager ved hjælp af en simpel opskrift, samt hvordan man laver en lækker glasur uden brug af æggehvide.

Andre opskrifter på påskekager