Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, containere til dej og toppings, skærebræt, rivejern, kniv, køkken spatel.
Ingredienserne
| jakke kartofler | 600 g |
| kyllingæg | 1 stk |
| hvedemel | 200 g |
| salt | 1 spsk. l. |
| formalet sort peber | 1 tsk |
| hakket kød | 300 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| krydder til kød | 2-3 klemme |
| vegetabilsk olie | 0, 5 l |
Trin madlavning
- Forbered først fyldet til tærterne. For at gøre dette, tag en stor løg, skræl den fra skallet, vask den under hanen, skåret fint på et skærebræt, læg den til side. Vi skræl en medium gulerod fra huden, vasker den under rindende vand, gnider på et groft rivjern, lægger til side.
- Vi tænder for ovnen, sætter en stegepande på den, hæld 50 ml vegetabilsk olie, opvarmes næsten til kogning, send den hakkede løg der. Bland med en ske efter et til to minutter, sæt gulerødderne i gryden. Steg grøntsager på svag varme, indtil de er bløde.
- Når grøntsagerne er bløde, skal du sætte 300 gram hakket kød i en gryde. Steg hakket sammen med gulerødder og løg, og kødboller forsigtigt ældes med en ske for at opnå ensartethed. Det er nødvendigt at stege i 10-12 minutter. 2-3 minutter, inden fyldningen er klar, tilsæt ½ tsk salt og ½ tsk sort peber, 2-3 knap krydderier til kød.
- Vi fjerner den færdige fyldning til tærter fra ovnen, lægger den til side, lad den afkøle. Vi fortsætter med at forberede kartoffeldej. 600 gram kogte kartofler i deres uniformer skrælles, gnides på et groft rivjern og placeres i en separat beholder. Tilsæt et råt æg, 200 gram tidligere sigtet hvedemel, ½ teskefuld salt og sort peber. Æl dejen først med en slikkepott, og læg den derefter på bordet, ælte med hænderne, indtil den er glat.
- Drys overfladen på køkkenbordet med mel, læg dejen på bordet, rull i lidt mel, del i dele for nemheds skyld.
- Rul hver del ud med en pølse, skåret i portionerede skiver. Fra stykkerne laver vi små kager, lægger lidt hakkekød på det, klemmer kanterne, vender det på hovedet.
- Vi sender en stor stegepande til ilden, hæld 400-450 ml vegetabilsk olie, opvarmes næsten til kogning, læg tærterne der. Steg hver tærte, indtil den er lyserød på begge sider.
Vi lægger færdige tærter på skålen, de er meget velsmagende, bløde, hjertelige, vil være en anden ingrediens i middagsbordet til familien.
Nyttige tip
- Til fyldning af tærter kan du bruge alt hakket kød.
- For at gøre kødet mere homogent kan det efter stegning og afkøling slibes i en kødslibemaskine.
- Det vil være rart at tilføje finhakket dild, persille til fyldet.
- Brug raffineret olie til at stege kager, kontroller duften og smagen af dette produkt, inden du steger.
Video opskrift
Videoen viser hele processen med at forberede fyldet til tærter og kartoffeldedejer. Du lærer, hvordan du ordentligt forbereder ingredienserne til fyldningen, få tip til valg.
Kære læsere, fortæl mig, opretter du hakket tærter til din familie? Hvilke produkter bruger du? Hjalp oplysningerne i artiklen dig med at lære, hvordan man tilbereder stegte tærter?
Indlæser ...