Blid kanin med svampe og creme fraiche, stuet i en langsom komfur

Køkkenudstyr og redskaber:

• langsom komfur;
• en ske;
• køkken bord;
• en kniv;
• dyb skål;
• en skål;
• plade til serveringsfat.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at kaninkødet skal være endnu blødere og mere mørt, anbefales det at blødgøre det i vand i 1 til 3 timer, med regelmæssige ændringer af vandet til frisk. Derefter tørrer vi kaninen med et papirhåndklæde, skærer det i mellemstore stykker, hvor vi frigøres fra overskydende film, fedt og indlæg.
   
2. Salt og peber kødet efter smag, hæld 2 - 3 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie, bland godt og lad marinere i et stykke tid.
   
3. Vi renser og skærer to mellemstore løg i tynde halvringe.
   
4. Vask svampe, skræl og skær dem i fire dele. Til denne opskrift kan du bruge absolut enhver svamp, du kan lide - østers svampe, muslinger eller skov.
   
5. Skræl og hak hvidløgfeddene.
   
6. Vi begynder at stege ingredienserne. Vi tænder for multikokken og indstiller tilstanden "Frying". Spred kaninkødet i ét lag på bunden af ​​skålen og stek, indtil det er gyldenbrunt på begge sider. Hvis kødet ikke passer på én gang, skal det stegtes i dele.
   
7. Vi sætter den stegte kanin i en skål, så den hviler, indtil de resterende ingredienser er stegt.
   
8. Læg den hakkede løg i multicooker skålen, stek i 1 - 2 minutter og tilsæt svampen. Overskydende væske fra svampene skal fordampe, og løg med svampe skal stekes.
   
9. Forbered creme fraiche. For at få en creme fraiche, skal 200 ml koldt vand, salt, peber og en knivspinde tørret hvidløg tilsættes til 250 g creme fraiche, bland godt indtil en homogen konsistens. Du kan bruge alle krydderier og krydderier.
   
10. Når svampe med løg er stegt, skal du bringe kaninen tilbage i langsom komfur, bland. Kødet skal være under, og svampen ovenpå.
    
11. Derefter drys med hakket hvidløg og hæld surcreme sauce.
    
12. Tilsæt et laurbærblad, kog op, tilsæt om nødvendigt mere salt efter smag. Vi lukker multikokeren med et låg, indstil tilstanden "Slukning" til 1,5 - 2 timer, under tilberedning behøver du ikke åbne låg. Jo længere kaninen koger, jo blødere bliver den.
    
13. Den færdige parabol kan serveres sammen med enhver sideskål - kartofler, ris, vermicelli, grøntsager osv. Kødet er meget blødt, saftigt i en cremet sauce med champignonsmag. Bon appetit!
    

Video opskrift

I den medfølgende videoopskrift kan du se, hvordan du laver kaninkød med svampe og creme fraiche i en langsom komfur, hvilke ingredienser du har brug for, stadier og madlavningsmetoder. Få en dejlig udsigt!

Andre kaninopskrifter