Køkkenudstyr og redskaber: komfur, non-stick gryde med høje sider og låg, træspatel, dyb plade, ske, kniv, skærebræt, køkkenskala.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Frisk oksekød | 1 kg |
| Vegetabilsk olie | 70 g |
| løg | 2 stk |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Krydder Rollton | efter ønske |
| Tørret Dill | efter ønske |
Trin madlavning
- Vask, tør fra fugt og skåret i terninger 1 kg frisk oksemasse. Vi lægger en non-stick stekepande på ovnen og hæld 70 g vegetabilsk olie i den.
- Når olien er opvarmet, lægger det hakkede kød i det og stek, indtil farven ændrer sig.
- Vi renser, vasker og terninger 2 løg i terninger.
- Når kødet er stegt, tilsættes løg til det og steg, indtil det er gyldent, under omrøring af og til.
- Tilsæt 30 g tomatpuré i gryden, bland og steg i yderligere 2 minutter.
- Hæld 400-500 g kogt varmt vand, bland alt.
- Tilføj efter smag og tilsæt sort malet peber.
- Efter ønske og smag tilsætter vi Rollton krydderier og tørret dild.
- Reducer varmen til et minimum, og lad kødet simre i 40-50 minutter.
- Vi sætter en tør stekepande på komfuret, tænder for en lille ild og hæld 20-25 g hvetemel. Steg den indtil gyldenbrun og hæld den i en separat dyb plade.
- Når kødet er blevet blødt, tilsættes 2 laurbærblade til panden.
- Hæld 40 g kogt vand ved stuetemperatur i melet og bland det grundigt, så der ikke er en klump.
- Hæld melesausen i en gryde med kød, bland, dæk og lad den småkoke i yderligere ti minutter.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Sådan oksekølsgulash kan serveres med en sideskål med ris, pasta, boghvede, kartofler.
- Hvis du vil gøre goulash mere flydende, kan du tilføje kogt vand. Hvis tværtimod, hvetemel hjælper dig.
- Efter eget skøn kan du tilføje enhver krydderi til kødet. Men i dette tilfælde er det vigtigt ikke at overdrive det og slet ikke dræbe smagen af oksekød.
- Denne skål er temmelig øm, derfor er det vigtigt ikke at begrænse kødet, ellers kan det blive gummi.
- Et ideelt supplement til en sådan skål ville være hjemmelavet creme fraiche. Det kan sættes i en gryde i stedet for mel sauce. Men i dette tilfælde kan kalorieindholdet i gulash også ændres.
- Servering af fad anbefales i varm eller varm form sammen med sider af grøntsager eller korn. Når afkølet, kan goulash danne et lille lag fedt på overfladen og ændre smagen lidt.
Video opskrift
Sørg for at se denne video, som viser, hvordan man koger den perfekte oksekølsgulash med sauce. Denne klassiske opskrift er temmelig enkel og tager ikke meget tid.
Oksekød er et meget sundt kød, og du skal vide, hvordan man koger det ordentligt. Denne opskrift hjælper dig med at finde ud af det. Dine nære og kære vil takke dig for sådan en lækker middag. Hvordan laver du oksekød? Kan du lide gulash? Kan du lide denne madlavningsmulighed? Del dine oplevelser og meninger i kommentarerne.
Indlæser ...