Utrolig velsmagende og enkel zucchini i oste dej 🧀

Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, kniv, skærebræt, hvidløgspresse, melsigt, spiseskefuld, teskefuld, stegepande, målekop.

Ingredienserne

Trin madlavning

courgetter

1. Tag 2 små unge zucchini. Vask dem og skær dem i cirkler, der er ca. 5 mm tykke.
   
2. Fold squashen i en stor skål. Tilsæt salt og peber.
   
3. Skræl 4 fed hvidløg, passér gennem en presse og føj til den skiver zucchini. Rør om og lad stå i 15 minutter.
   
4. I mellemtiden koges oste dej. Tag 2 æg, tilsæt dem 3 spsk. l. creme fraiche, ½ tsk salt og 4 spsk. l. mel. Pisk massen indtil den er glat med en visp.
   
5. Riv 50 g hård ost på et fint rivejern, tilsæt det til dejen og bland igen.
   
6. Sigt 6 spsk. l. mel i en lille plade. Hæld 50 g vegetabilsk olie i gryden, og opvarm, indtil der vises bobler.
   
7. Rul hver skive courgette i mel, derefter i dejen og læg dem på en varm stegepande.
   
8. Stek i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
   
9. For at fjerne overskydende fedt, læg den stegte zucchini på papirservietter.
   

Sur fløde sauce

1. Tag 4 spsk. l. creme fraiche, tilsæt ½ tsk salt og ½ tsk sort peber.
   
2. Skræl 3 fed hvidløg, før det gennem en presse. Hak 30 g dild. Tilsæt hvidløg, dild til creme fraiche og bland.
   
3. Sæt saucen i 15 minutter i køleskabet, og server den til den stegte zucchini.
   

Præsentationsanbefalinger

• Sådan zucchini i oste dej går godt med forskellige saucer, såsom tomat, svamp, ost eller sennep.
• Sammen med denne parabol kan du servere kogte unge kartofler med urter og salater fra sæsonbestemte grøntsager, såsom radiser, agurker, tomater eller kål.
• Som dekoration er enhver frisk grøn egnet, for eksempel dild, koriander, persille eller grønne løg.

Video opskrift

Se på den trinvise videoopskrift, med den vil du se alle processerne med at tilberede zucchini i oste dej.