Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- mixér
- lžíce;
- mísa;
- pánev
- plechovky se šroubovacím uzávěrem.
Složky
- Bobule černého rybízu - 1 kg
- Cukr - 1 kg
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžíce. l
Krokové vaření
- Nádoby dobře umyjte a zašroubujte je pomocí sodovky. Sterilizace není nutná. Třídíme a dobře myjeme bobule černého rybízu.
- Přerušujeme bobule míchačkou. Pokud není mixér, můžete použít mlýnek na maso.
- Do výsledné šťouchané bobule přidejte cukr. Cukr a bobule se berou v poměru 1: 1.
- Přidejte citronovou šťávu do jahodového pyré a cukru.
- Vše dobře promíchejte a nalijte do pánve.
- Položíme pánev na oheň a přivedeme želé do varu. Snižte teplo na minimum a na 15 minut vařte želé. Současně nepřetržitě míchejte, nenechávejte hrnec s vroucí hmotou, aby nedošlo k spálení.
- Hotovou želé odstraníme z ohně a necháme ji úplně vychladnout. Je lepší to udělat v noci.
- Želatina má určitý stupeň zahuštění, který se jí hodí, potom ji zahřejeme, nalijeme do sklenic a zavřeme víky. Pokud želé nejsou dostatečně silné, pak ji znovu zapálte, přiveďte k varu a vařte dalších 5-10 minut. A potom jsme to dali do sklenic. Sklenice naplníme želé, přičemž ponecháme vzdálenost půl centimetru pod krkem a zavřeme víka. Chlazené banky jsou vyjmuty pro skladování ve sklepě.
Možnosti vaření
Jsou i jiné způsoby, jak připravit chutnou a zdravou želé černého rybízu na zimu:
- Hmotnost pyré z bobulí a cukru nelze vařit a uzavřít běžnými víky. Zároveň by však měl být takový obrobek uložen v lednici.
- Během vaření se někdy přidá voda.
- Pro zahušťování se někdy přidává želatina.
- V některých receptech se cukr bere méně nebo více.
- Existují recepty na výrobu želé bobule, kde spolu s černým rybízem zahrnují ingredience borůvky, maliny, brusinky, třešně.
- Někdy je šťáva předem vytlačena z bobulí černého rybízu pomocí odšťavňovače a želé je již připraveno ze šťávy.
- V takovém přípravku jsou recepty s citronem a pomerančem.
- K koření v želé z černého rybízu můžete přidat vanilin, skořici, badyán, hřebíček, zázvor a dokonce i černý pepř.
- Někdy se do bobulí přidávají švestky, jablka, hrušky.
Můžete přidat želé podle svého vkusu přidáním svého oblíbeného ovoce, zeleniny nebo koření. Ale hlavní věc je, že nemusíte být příliš horliví na aditiva, abyste nezatěžovali rafinovanou chuť těchto bobulí.
Video recept
Podívejte se na zajímavý recept na výrobu želé černého rybízu. Autor zápletky detailně vypráví a demonstruje každou fázi přípravy. Uvidíte také, jak krásný je výsledek želé.
Vážení čtenáři, děláte želé z bobulí na zimu? Nabízíme vám připravit lahodný dezert černého rybízu podle postupného návodu s fotkami a doporučeními. Co se vám na tomto receptu líbilo nebo nelíbilo? Jaké ingredience lze podle vašeho názoru přidat do takové želé? Napište zpětnou vazbu, doporučení a komentáře.
Načítám ...