Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- nádoby na přísady;
- hluboká mísa;
- lopatka;
- lžíce;
- pánev
- vařič;
- sklenice s víky;
- nůž;
- deska.
Složky
- Okurky - 4 kg
- Cibule - 2 kg
- Petržel - 300 g
- Sůl - 3 lžíce. l
- Cukr - 4 lžíce. l
- Rostlinný olej - 150 g
- Ocet 70% - 3-4 lžičky.
- Pepře - 5 množství
- Bobkový list - 5 ks.
- Hořčičné semeno - 1,5 lžíce. l
Krokové vaření
- Okurky čistíme. Odstraňujeme ohony a nakrájíme okurky na půlky. Vložte okurky do mísy.
- Cibuli jsme nakrájeli na půl prstenů a vložili do misky.
- Nakrájejte petržel a vložte do mísy.
- Přidejte sůl a cukr. Nalijte olej.
- Přidejte hořčičné semínko, pepř a bobkový list.
- Nalijte ocet.
- Smíchejte všechny ingredience.
- Všechny ingredience vymačkáme asi 10 minut. Nechejte 3-4 hodiny. Sterilizujeme sklenice a víčka. Vše přeneseme na pánev spolu s tekutinou, kterou okurky vypouštějí. Nasadili jsme sporák, přiveďte k varu a občas zamíchejte.
- Po varu vařte 15 minut. Dali jsme okurky do sklenic, otočili víčka na sklenicích a vložili je na teplé místo, zabalili je do přikrývky a obrátili se vzhůru nohama.
- Nechte úplně vychladnout. Hotovo!
Variace vaření
Domácí kousky okurky jsou velmi chutné. V zimě je lze bezpečně použít jako svačinu. Takový salát z okurek může být podáván na stůl vašim hostům, na maso a některé příkrmy, například na bramborovou kaši. Nejdůležitější věcí při srolování je dobrá sterilizace plechovek. Aby to fungovalo, připravte sklenice následujícím způsobem:
- Sklenice několikrát opláchněte sodou a nalijte na vroucí vodu. Plechovky musí být opařené uvnitř i vně.
- Chcete-li, aby byly sklenice sterilní čisté, připravte je při nakládání okurek na několik hodin a máte čas.
- Chcete-li sterilizovat víčka, pošlete je do vroucí vody a vařte asi 15 minut.
- Buďte opatrní, když vyndáte víčka z vroucí vody. Totéž platí pro plechovky.
- Hotové plechovky položte na ručník poblíž hrnce s okurkami.
Video recept
Podívejte se na toto video a dozvíte se, jak sklízet úrodu z přerostlých okurek. Autor videa ukáže a řekne, jak připravit okurky na západ slunce. Hezký výhled!
Nyní víte, jak vařit jednoduché okurky ve sklenici lahodné marinády. K opakování tohoto receptu budete potřebovat několik hodin a jednoduché ingredience. Máte rádi domácí okurky? Uděláte to sami? Napište níže do komentářů!
Načítám ...