Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev, mísa, lžíce, lžíce s drážkou, sklenice se šroubovacím uzávěrem.
Složky
| Houby | 1,4 kg |
| Voda | 1,2 l |
| Sůl | 1 polévková lžíce. l |
| Granulovaný cukr | 1,5 lžíce. l |
| Ocet 9% | 50 ml |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| Koření | 5-6 hrách |
| Hřebíček | 2-3 ks. |
| Kopr (deštník) | 2 ks |
| Listy rybízu | 2 ks |
Krokové vaření
Podle tohoto podrobného receptu můžete sbírat houby na zimu s fotografií:
- Připravujeme plechovky, dobře je omýváme sodou a sterilizujeme.
- Důkladně myjeme čerstvé houby, odřízneme nohy. Pokud chcete, nemůžete krájet nohy a nakládat celé houby.
- Položíme pánev na oheň, přivedeme k varu. Nalijte houby a vařte 5 minut. Potom vypustíme vodu. Vařené houby obvykle snižují jejich hmotnost. Dali jsme do ohně marinádu vodu. Když voda vaří, namočte houby do pánve a přiveďte k varu.
- Když houby vaří, vyjměte pěnu. Přidejte sůl, cukr, koření, hřebíček a bobkový list. Po 10 minutách odstraňte bobkový list a zahoďte ho.
- Míchejte a mírně vařte, dokud se nevaří. Trvá to asi 25-30 minut. Připravené houby se začínají usazovat od povrchu ke dnu. Přidejte ocet, přiveďte jej k varu a vypněte teplo. Houby rozložíme pomocí štěrbinové lžíce v připravených plechovkách na věšáku. Houby budou muset volně plavat v marinádě. Přiveďte zbývající marinádu k varu a vložte do ní rybízové listy a koprové deštníky, aby se vařily.
- Položíme deštníky a rybízové listy do sklenic a vroucí marinádu nalijeme houby do sklenic. Banky se musí otočit, aby vycházel vzduch, nebo zaklepat na stůl.
- Přidejte marinádu k okrajům nádoby a zavřete víčka. Nechte banky vychladnout a uložte je na chladné místo pro skladování. Skladování hub se doporučuje maximálně jeden rok.
Možnosti vaření
Existují i jiné způsoby sklizně nakládaných hub na zimu:
- Pokud je to žádoucí, stroužky česneku se umístí do sklenic.
- Existují recepty, ve kterých se připravují houby spolu s mrkví, rajčaty, paprikou a další zeleninou.
- Můžete přidat cibuli, křen, zázvor.
- Můžete změnit poměr ingrediencí podle svého vkusu - učinit houby slanější nebo ostřejší.
- Některé recepty přidají trochu skořice k marinádě.
- Hořčičná semena mohou být přidána do koření.
- Místo octa můžete přidat kyselinu citronovou.
Video recept
Nabízíme vám možnost sledovat úžasný videorekordér pro sklizeň hub na zimu. Autor zápletky detailně vypráví a demonstruje každou fázi přípravy. Můžete také vidět, jak houby uzavřené ve sklenicích vypadají.
Vážení čtenáři, máte rádi nakládané houby z plechovek? Můžete použít krok za krokem recept s fotografiemi a doporučeními a připravit houby na zimu. Napište, co si myslíte o tomto receptu. Jaké koření a byliny považujete za nejlepší v kombinaci s houbami? Co byste chtěli přidat nebo odebrat z marinády? Těšíme se na vaše možnosti vaření, recenze a komentáře.
Načítám ...