Recept na třešňový džem (se semeny i bez nich): příprava na zimní čajové párty

Vaření džemu je pracný proces. Veškeré úsilí je více než splaceno při pohledu na štíhlé řady plechovek s bohatou rubínovou úpravou. Chcete-li jam jam nejen užitečný, ale také zajímavý, seznamte se s cherry lépe tím, že se podíváte na několik zajímavých faktů o tom.

• Původně z Persie. První třešně rostly na území moderního Íránu.
• Přírodní antibiotikum. Cherry je bohaté na těkavé látky, které inhibují proces reprodukce bakterií a virů. V listech těchto látek ne méně než v bobulích, takže se často přidávají k konzervování zeleniny pro dlouhodobé skladování.
• Berry krása. Cherry obsahuje mnoho vitamínů B, které příznivě působí na pokožku, nehty a vlasy. Proto se starověké krásy pokusily jíst v třešňovém období tolik bobulí, kolik je možné.
• Lék na epilepsii. Když farmakologie ještě nebyla vyvinuta, lékaři doporučili, aby epileptici jedli třešně, aby se zabránilo útokům nebo snížila jejich intenzita.
• Bezpečné prášky na spaní. Pokud se chcete dobře vyspat, je dobré večer večer jíst hrst třešní, pár polévkových lžic džemu s čajem nebo napít půl sklenice šťávy. Bobule jsou bohaté na melatonin, který zajistí dobrý zdravý spánek.
• Analog aspirinu. Když jíte 20 bobulí, je to jako pít tabletu kyseliny acetylsalicylové.
• Cherry je také třešeň. Cherry je jednou ze 150 odrůd milovaného koláčku s ovocem. Je zajímavé, že ve většině jazyků světa neexistuje samostatné slovo. Jmenuje se jednoduše „sladká třešeň“.

Pitted dezert

Recept na třešňový džem s jámami potěší nejen jednoduchostí přípravy, ale i výsledkem. Sirup a bobule jsou zvláště aromatické a zachovávají si příjemnou svíravost. Je tu však jeden problém - během vaření třešně často ztrácí tvar a vrásky jako rozinky. Chcete-li tomu zabránit, použijte jednu ze dvou metod pro přípravu surovin.

1. Blanching. Pomocí štěrbinové lžíce ponořte bobule na několik sekund do vroucí vody. Šupka během vaření zjemňuje a třešně se zdeformuje.
2. Proražení. Pomocí párátka nebo jehly vpíchněte každý bobulí do blízkosti upevňovacího bodu držadla. Díky tomu si třešně nejen udržují svůj tvar, ale jsou také dobře nasyceny cukrovým sirupem.

Tradiční

Funkce Příjemnou vzpomínkou z dětství je umyvadlo s vařeným třešňovým džemem na sporáku. Voňavá sladká pěna je nejlepší odměnou pro každé dítě. Pokud se chcete ponořit do příjemných vzpomínek, použijte tradiční recept.

Budete potřebovat:

• 3,5 kg třešní;
• 3 kg cukru;
• 1 litr vody.

Vaření

1. Nalijte bobule vodou, vařte a vypněte teplo. Nechte to přes noc.
2. Ráno vyjměte bobule štěrbinovou lžící a přeneste je do samostatné nádoby.
3. Přidejte do třešňového vývaru cukr a vařte. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut a neustále odstraňujte pěnu.
4. Nalijte bobule vroucím sirupem a zapálte. Od chvíle varu vařte po dobu pěti minut a odstraňte pěnu.
5. Rozdělte do sterilních sklenic a sbalte.

"Pět minut"

Funkce Během tepelného zpracování bobule nejen ztratí některé ze svých prospěšných vlastností, ale také změní svou nedotčenou chuť. Kromě toho příprava zimního ošetření vyžaduje od hospodyňek spoustu času. Technologie vaření „Five Minutes“ je ideální pro ty, kteří se chtějí léčit lahodným a zdravým dezertem, ale nechtějí dlouho stát u sporáku.

Budete potřebovat:

• 2 kg třešní;
• 2 kg cukru.

Vaření

1. Naplňte bobule cukrem a nechte je stát, dokud nezačne vynikat šťáva.
2. Obrobek zapálte a vařte.
3. Od chvíle varu vařte pochoutku po dobu pěti minut.
4. Distribuujte ve sterilních nádobách a pečeť.

S meruňkami

Funkce Třešňový a meruňkový džem - to je další možnost „pět minut“. Připravuje se stejně rychle, ale dezertní struktura je hustší a v chuti se objevují nové sladké tóny. Ze složek uvedených v receptu se získá 500 g džemu.

Budete potřebovat:

• 300 g třešní;
• 200 g loupaných meruněk;
• 200 g cukru;
• půl sklenice vody.

Vaření

1. Rozdělte každý meruňkový řez na polovinu.
2. Vařte sirup z vody a cukru.
3. Jakmile se všechny granule rozpustí, převeďte meruňky a třešně do vroucího sirupu.
4. Od chvíle, kdy se jam uvarí, pokračujte v zahřívání po dobu pěti minut.
5. Přeneste do sterilních nádob a utěsněte.

S angreštem

Funkce Pokud vám chybí živé a osvěžující chutě, zkuste vařit třešňový džem s angreštem. Celé bobule ve sklenici vypadají velmi esteticky a čistý sirup hraje krásně na slunci. Tento kouzelný vzhled doplňuje stejně kouzelnou chuť.

Budete potřebovat:

• 500 g třešní;
• 500 g červených angreštů;
• pět až deset listů třešně;
• 800 g cukru;
• sklenici vody.

Vaření

1. Vařte sirup z vody a cukru. Směs by měla vařit a stát se homogenní.
2. Stoh bobule a listy ve velké míse.
3. Nalijte bobule horkým sirupem a nechte působit pět hodin.
4. Zahřejte džem, dokud se nevře, a pak dalších pět minut.
5. Nechte obrobek vařit po dobu půl hodiny, poté znovu vařte pět minut po varu.
6. Proces infuze / zahřívání opakujte znovu, odstraňte třešňové listy a hotové ošetření rozložte do sterilních nádob a korku.

S kořením

Funkce Pokud recept na třešňový džem doplníte semeny na zimu svými oblíbenými kořeními, dostanete neuvěřitelně voňavý dezert. Jeho chuť vás zavede do orientálního příběhu. Každá třešeň nasáklá kořenitým sirupem je skutečnou pochoutkou, kterou musíte jíst klidně při pití silného bylinného čaje.

Budete potřebovat:

• 2,5 kg třešní;
• 1,5 kg cukru;
• pomerančová kůra;
• pět krabic kardamomu;
• tři hvězdy anýzu;
• dvě tyčinky skořice;
• dvě květenství hřebíčku.

Vaření

1. Naplňte bobule cukrem a nechte působit pět hodin.
2. Zahřejte obrobek, dokud se nezavře, vyjměte pěnu a nechte ji čtyři hodiny.
3. Koření vložte do látky nebo gázy a uvázejte v uzlu.
4. Vložte sáček do džemu, znovu zahřejte, dokud se nezavře, a nechte jej znovu vařit po dobu čtyř hodin.
5. Cyklus zahřívání / infuze opakujte ještě dvakrát.
6. Po pátém varu si vezměte sáček koření a zalijte džem do sterilních sklenic a sbalte.

Seedless Cherry Jam

Pokud uděláte džem jako dětský dezert nebo jako náplň do koláče, je nejlepší extrahovat semena z bobulí. Existují tři způsoby, jak toho dosáhnout.

1. Ručně. Ručně rozdělte třešně na dvě části nebo řezejte nožem. Vyjměte kost. Tato metoda je nejjednodušší, ale kvůli tomu bobule ztratí hodně šťávy.
2. Svítidla. Může být mechanizováno nebo ručně. Pokud máte sovětský lis na česnek, podívejte se na konce jeho pák. Ve většině případů se jedná o zařízení pro odstraňování kamenů.
3. Vlásenka. V místě upevnění stonku propíchněte bobule zakřiveným koncem vlásenky. Zvedněte kost a vyjměte ji. Totéž lze udělat s otevřeným kolíkem.

Ve vlastní šťávě

Funkce Chcete-li oživit jednoduchý recept na bezsemenný třešňový džem na zimu, nebudete potřebovat nic jiného než bobule samotné a cukr. Textura zákusku bude hustá a jeho chuť bude co nejpřirozenější a nasycená.

Budete potřebovat:

• 1 kg oloupaných bobulí;
• 1 kg cukru.

Vaření

1. Třešně posypeme cukrem.
2. Když třešně začnou šťávu, uvařte obrobek a vařte dalších pět minut.
3. Po pěti hodinách znovu uvařte budoucí jam a vařte pět minut.
4. Po dalších pěti hodinách opakujte zahřívání.
5. Když je džem horký, nalijte jej do sterilních nádob a sbalte.

V sirupu

Funkce Z třešní v sirupu se vyrábí jednoduché a rychlé ošetření. V závislosti na tom, kolik cukru vložíte do džemu, je jeho hustota regulována. Ale sladký písek by neměl být menší než v receptu. Na tom závisí bezpečnost obrobku.

Budete potřebovat:

• 1 kg oloupaných bobulí;
• 1,5 kg cukru;
• jednu a půl sklenice vody.

Vaření

1. Nalijte cukr ve vodě a směs vařte. Vařte, dokud se všechny granule nerozpustí.
2. Třešně nalijeme vroucím sirupem a necháme tři hodiny.
3. Uvařte budoucí jam. Zašroubujte hořák na minimum a pokračujte ve vaření po dobu 40-50 minut.
4. Rozložte dezert do sterilních nádob a korku.

Chutney

Funkce Chutney je obecný název několika desítek indických omáček vyrobených z ovoce nebo zeleniny. Mají sladkokyselou chuť a pikantní štiplavost. Když se Indie stala britskou kolonií, byl chutney v Evropě rozšířený. Obvykle se podává s masovými pokrmy, pikantním sýrem nebo toastem.

Budete potřebovat:

• sklenici oloupaných třešní;
• třetina sklenice třešňové šťávy;
• třetina sklenice cukru;
• 10 g mletého zázvoru;
• 3 g muškátového oříšku;
• 3 g mletého červeného pepře;
• 3 g mletého černého pepře;
• špetka skořice;
• karafiát květenství;
• dezertní lžíce škrobu;
• půl lžičky soli.

Vaření

1. Rozpusťte škrob ve šťávě.
2. Zkombinujte zbývající ingredience a vařte. Vařte čtyři minuty.
3. Pomalu nalijte škrobovou hmotu, neustále se míchejte.
4. Když se obrobek opět vaří, vyjměte jej z tepla.
5. Směs se míchá pravidelně, dokud zcela nevychladne.
6. Přeneste omáčku do sterilní nádoby, přikryjte ji a chlazte.

S čokoládou

Funkce Třešně, čokoláda a koňak jsou sladkosti! Ale co když stejné ingredience jsou brány jako základ pro jam? Ukáže se úžasně lahodný dezert, který se stane oblíbeným mezi domácnostmi. Takovou blanku můžete jíst jen lžičkou, natažené palačinky na toastech. Je to také skvělá zálivka pro zákusky.

Budete potřebovat:

• 500 g loupaných bobulí;
• sklenici cukru;
• lžíce citronové šťávy;
• 100 g hořké čokolády;
• půl sklenky koňaku;
• čtvrtina šálku vody.

Vaření

1. Třešně kombinujte s cukrem, vodou a citronovou šťávou.
2. Směs se vaří a přidá se alkohol. Vařte 25 minut.
3. Vyjměte obrobek z tepla a přidejte rozbitou čokoládu. Hmota se míchá, dokud se léčba neroztaví.
4. Distribuujte do sterilních nádob a uzavřete.

S rybízem

Funkce Rybíz je jedním z nejužitečnějších letních bobulí. Nemá však tolik fanoušků jako třešně. A pokud zkombinujete dva bobule do jednoho zákusku, získáte zcela novou pochoutku s původní texturou a chutí.

Budete potřebovat:

• 1 kg oloupaných třešní;
• 1 kg černého nebo červeného rybízu;
• 1 kg cukru.

Vaření

1. Odstraňte rybíz z kartáčů, zakryjte polovinou cukru a dobře zapamatujte.
2. Zahřejte na mírném ohni do varu, vařte další čtvrt hodiny.
3. Třešně posypte druhou polovinou cukru.
4. Když třešnička spustí šťávu, vařte obrobek, vařte čtvrt hodiny a kombinujte s rybízem.
5. Obě bobule dobře promíchejte, vařte a vařte pět minut.
6. Uspořádejte sterilní sklenice a sbalte.

S želatinou

Funkce Recept na třešňový džem je užitečný pro ty, kteří rádi začínají ráno křupavými toasty, doplněnými voňavou sladkou polevou. Charakteristickým rysem tohoto receptu je přítomnost želatiny v kompozici. Tato tajná přísada vám umožní vytvořit dezert hustý bez dlouhého varu.

Budete potřebovat:

• 700 g loupaných bobulí;
• 300 g cukru;
• 10 g želatiny.

Vaření

1. Třešně posypeme cukrem, promícháme a necháme půl hodiny.
2. Směšovačem porazíme směs bobule a cukru, přidáme želatinu a necháme 10 minut.
3. Zapalte oheň a vařte 20 minut od okamžiku varu. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu.
4. Do misky vložte trochu džemu. Pokud se nerozšíří, ale začne zahušťovat, pochoutka je připravena.
5. Rozdělte do sterilních sklenic a sbalte.

S malinami

Funkce Malinový džem je slavná pochoutka s léčivými vlastnostmi. Ale pokud jste neměli to štěstí, že jste chytili nachlazení, můžete se nudit celý den pití čaje se stejnou chutí. A pokud přidáte maliny do stejně zdravé třešně, dostanete něco nového.

Budete potřebovat:

• 900 g oloupaných třešní;
• 400 g malin;
• 1,3 kg cukru;
• sklenici vody.

Vaření

1. Spojte vodu s cukrem a vařte sirup. Od chvíle, kdy se kapalina vaří, bude to trvat deset minut.
2. Nalijte bobule do sirupu, vypněte hořák a obal zakryjte víčkem. V této formě by měl být obrobek vyluhován po dobu pěti hodin.
3. Džem znovu uvařte a vařte alespoň půl hodiny. Čím déle se hmota zahřeje, tím silnější bude.
4. Distribuujte do sterilních nádob a srolovat.

V pomalém sporáku

Funkce Zpočátku byl pomalý vařič považován za zařízení pro bakaláře a studenty. Zkušení ženy v domácnosti však získaly zpět moderní kuchyňské zařízení a přizpůsobily ho téměř všechny recepty. Zejména v pomalém sporáku můžete vařit lahodný bohatý džem.

Budete potřebovat:

• 1 kg oloupaných bobulí;
• 900 g cukru;
• sklenici vody.

Vaření

1. Do misky vložte cukr, nalijte do vody a vařte 20 minut v režimu „Topení“. Pravidelně otevírejte víko, abyste sirup promíchali.
2. Přidejte bobule, přepněte do režimu „polévka“ a vařte 20 minut bez zavření víka, abyste měli čas na odstranění pěny.
3. Nalijte dezert do sterilních sklenic a sbalte jej.

S jahodami

Funkce Sladké jahody a třešně jsou dobrou kombinací. Chutná na úrovni a zdobí se navzájem. Vařené bobule v tekutém aromatickém sirupu - perfektní dezert pro čaj.

Budete potřebovat:

• 500 g oloupaných třešní;
• 500 g jahod;
• 1 kg cukru.

Vaření

1. Jahody smícháme s třešněmi a posypeme cukrem.
2. Když bobule nechají šťávu, dejte nádobu do ohně a vařte.
3. Vařte 40 minut a neustále odstraňte pěnu.
4. Ochlaďte a znovu vařte 40 minut.
5. Opakujte chladicí / topný cyklus ještě dvakrát.
6. Nalijte jam do sterilních sklenic a korku.

S jablky

Funkce Berry dezert s jablky je originální jídlo, které dodá rozmanitost vaší obvyklé stravě. Díky citronu a mandlím získá pochoutka rafinované odstíny.

Budete potřebovat:

• 500 g oloupaných třešní;
• 500 g jablek;
• 50 g mandlových vloček;
• 1 kg cukru;
• dva citrony.

Vaření

1. Třešně na den posypeme cukrem a chladem.
2. Nastrouhejte jablka na hrubém struhadle a osolte citronovou šťávou.
3. Pošlete jablka do třešní a zapálte. Pokud směs začne hořet, přidejte trochu vody.
4. Když směs vaří, vařte ji po dobu pěti minut.
5. Lehce smažte ořechy a pošlete je k zaseknutí.
6. Nalijte do sterilních nádob a uzavřete.

Vlastnosti skladování a záchrany vypršelach sochory

Před konzervováním třešní na zimu musíte porovnat množství surovin s průměrnou rychlostí konzumace takových dezertů ve vaší rodině. Na základě těchto údajů je třeba zvolit vhodnou metodu spojování. Bobule bez semen, vystavené dlouhodobému tepelnému zpracování se spoustou cukru, lze bezpečně skladovat až dva a půl roku. Třešňový džem se semínky však můžete skladovat nejdéle rok. Po uplynutí této doby kosti začnou vylučovat kyselinu kyanovodíkovou, což je pro člověka nebezpečné.

Pokud jste si po otevření plechovky nevšimli plísní nebo nepříjemného zápachu, situace může být zachráněna. Existují tři kroky.

1. Filtrování. Nalijte sirup kovovým sítem do smaltované nádoby.
2. Loupání bobulí. Odstraňte semena z třešní.
3. Vaří se. Smíchejte bobule se sirupem a vařte 40 minut, aby se toxické látky neutralizovaly.

Vaření třešňového džemu je zajímavé a příjemné. Sklenice s šumivým rubínovým nádechem jsou příjemné pro oko a způsobují chuť k jídlu. Kvalita hotového výrobku však nezávisí pouze na dodržování receptury. Chcete-li zaseknout celou zimu, věnujte pozornost sterilizaci plechovek. Potřebují se dobře zahřát na pár, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Nezapomeňte vařit těsnicí víčka.

Jiné domácí recepty