Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboká mísa
- mísa
- lžíce
- prkénko
- mlýnek na maso
- váleček
- nůž
- ručník nebo přikrývka
- lžička
- odměrka
- kuchyňská váha
- lednice
- trouba.
Složky
- Sůl podle chuti
- Soda - 1/4 h, l.
- Mouka - 4 hromádky.
- Máslo - 200 g
- Kefir - 1,5 zásobníku.
- Brambor - 4 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Mleté hovězí maso - 500 g
- Voda - 70 ml
- Rostlinný olej - 1 lžíce. l
Krokové vaření
- Nejprve musíte hnětit těsto. Sift 4 stohy do hluboké nádoby. pšeničná mouka.
- Poté přidejte 1/2 lžičky k proséřené mouce. sůl a 1/4 lžičky soda. Změkčte 200 g másla, ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte do mouky. Všechny přísady důkladně promíchejte, dokud se nedrtí. Případně můžete použít margarín nebo olej na vaření.
- Nalijte 1 hromádku do výsledné hmoty. kefír při pokojové teplotě a vše pečlivě promíchejte.
- Poté nalijte zbývající kefír a začněte hnětet měkké těsto.
- Hotové těsto uzavřete, přikryjte víčkem nebo ručníkem a vložte jej do chladničky na asi 30 minut. Pokud test necháte ležet, bude snazší s ním pracovat.
- Zatímco těsto odpočívá, přistoupíme k přípravě náplně. Maso musí být stočeno na mleté maso. Pokud si přejete, můžete si koupit hotové mleté maso, abyste si s mlýnkem na maso neuspěli. Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte je, jako by byly smažené.
- Poté v samostatné nádobě smíchejte brambory, mleté maso a cibuli. Aby se plnicí odšťavňovač naplnil, nalijte do něj 70 ml studené filtrované vody. Sůl a pepř náplň podle chuti. Důkladně promíchejte.
- Vyjmeme zbytek těsta z ledničky a rozdělíme ho na malé kousky, o velikosti malé švestky. Pokud chcete vyrobit velké bílé, vezměte větší kusy.
- Každý kus těsta převalíme do tenké vrstvy a do středu této vrstvy umístíme 1 polévkovou lžíci. l polevy. Nemusíte rozšiřovat příliš mnoho náplní, jinak si vápno nezachová svůj tvar.
- Hrany těsta se shromažďují v sáčku, přičemž ve středu zůstane malý otvor. Namažte plech na pečení slunečnicovým olejem a roztáhněte na něj přířezy pro bílé. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Vložte pánev do dobře zahřáté trouby a pečte 40 minut. Vezměte prosím na vědomí, že během pečení se uvnitř vápna hromadí velké množství tekutiny, ale vypařuje se. Připravené bílé položte na misku, nechte je mírně vychladnout a podávejte. Bon chuť k jídlu.
Video recept
V tomto videu najdete podrobný recept na výrobu Tatar Vak Belyash. Autor jasně ukazuje, jak těsto hněteme a připravíme náplň, a také ukazuje, jak vypadá hotové jídlo.
Takže nyní víte, jak rychle a snadno péct chutné a uspokojivé Wak Belyash podle jednoduchého receptu. Už jste se pokusili vařit tatarskou kuchyni? Líbilo se vám náš recept? Co byste v tom změnili? Podělte se o své nápady v komentářích.
Načítám ...