Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- plynový nebo elektrický sporák,
- pánev
- prkénko
- ostrý nůž
- talíře na přísady
- kuchyňská špachtle.
Složky
- Bílé zelí - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Vařená klobása - 200 g
- Kečup - 3 lžíce. l
- Cukr - 1/2 lžičky.
- Rostlinný olej - 30-50 ml
- Voda - 100 - 120 ml
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
Krokové vaření
- Bereme 500 gramů čerstvé bílé zelí a nasekáme jej ostrým nožem.
- Poté vezměte 1 střední cibuli, oloupejte ji a nakrájejte ji na prkénko. Pour nakrájenou cibuli nakrájíme na zelí.
- Zapneme plynový nebo elektrický sporák, dáme pánev na zahřátí. Když se pánev zahřeje - nalijte trochu rostlinného oleje a nalijte nastrouhanou zelí s cibulkou.
- Na pánvi se zelím přidejte 100 mililitrů vody, soli podle chuti, důkladně promíchejte kuchyňskou špachtlí, přikryjte víčkem a nechte působit na mírném ohni po dobu 20 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat zelí, aby nedošlo k jeho spálení.
- Zatímco zelí je dušené, bereme 200 gramů každé vařené klobásy, oloupeme ji z kůže a nakrájíme na malé kousky.
- Zelí je už dost dušené. Podle chuti přidejte černý mletý pepř, 3 polévkové lžíce kečupu, ½ lžičky cukru, důkladně promíchejte.
- Na pánvi přidejte nakrájenou klobásu, znovu důkladně promíchejte kuchyňskou špachtlí, zavřete víko a nechte 5 až 7 minut mírně zahřát na mírném ohni.
- Dušené zelí s klobásou je připraveno, může být podáváno teplé. Bon chuť!
Tipy pro hostesky
- Při výběru bílého zelí dávejte pozor na jeho listy, měly by být čisté, bez černých a hnědých skvrn.
- Vnější listy hlavy by neměly být odstraňovány, chrání jádro zelí.
- Dávejte přednost středně velkým, ale těžkým hlávkám zelí, které jsou považovány za zralé. Také se pokuste vytlačit hlavu z obou stran - pokud se uvnitř cítíte prázdní, je lepší ji odložit stranou. Pokud se hlava zelí nedeformovala, neváhejte ji koupit.
- Mladé zelí také není vhodné ke zpracování a moření, je čerstvé a ihned po zakoupení.
- Pokud je hlava na základně příliš silná, znamená to, že je přesycena dusičnany.
- Pokud bylo z pahýlu vyříznuto mnoho listů, jedná se o starou zelí, kterou chtějí vydat za novou. Také stará hlava bude mít hnědý odstín a čerstvá hlava bude mít bílý odstín.
Video recept
Představujeme vám velmi zajímavý a jednoduchý recept na dušené zelí s klobásou od autora receptu. V něm uvidíte proces vaření osobně a naučíte se užitečné tipy.
Vůně dušeného zelí nás posílá do dětství, ve kterém naše babička peče lahodné a voňavé koláče. Jaká je vaše oblíbená dušená zelná mísa? Možná vás mohl podmanit náš recept? Podělte se o své výsledky v komentářích, vaříme s námi!
Načítám ...