Chutný a nízkokalorický dušený květák s rajčaty 🥙

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, pánev, varná deska, prkénko.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravíme zelí. Vzali jsme jednu hlávku zelí o hmotnosti přibližně 700 g. Před vařením jakéhokoli květáku, je nejprve nutné jej trochu trochu vařit, aby bylo jídlo šťavnaté a co nejchutnější. Posíláme oheň do ohně, přidáme sůl, necháme vařit. Zatímco se voda začíná vařit, třídíme zelí na květenství. Posíláme to do vroucí vody a vaříme 2-3 minuty. Pak se dostaneme pomocí štěrbinové lžíce nebo ji jednoduše hodíme zpět do cedníku a necháme přebytečnou tekutinu vytéct.
   Při nákupu dávejte pozor na vzhled zelí. Čerstvé květenství jsou bílé, bez tmavých skvrn. Doporučujeme si jednu zakoupit. Pokud se setkají tmavé skvrny, ořízněte je nožem. Ještě před vařením doporučujeme udržovat zelí v zásaditém roztoku, aby z něj všechny odpadky a nečistoty vycházely. Chcete-li to provést, nalijte teplou vodu do hluboké misky, nalijte 1-2 lžičky soli do něj, promíchejte, nechte sůl rozpustit. Vystrčili jsme hlavu tak, aby byla úplně pokryta vodou. Nechte působit 15 minut, poté vyjměte, osušte a můžete jej používat, jak bylo zamýšleno.
2. Zatímco voda vytéká ze zelí, postarejme se o zbytek ingrediencí. Myjeme 7-8 čerstvých rajčat, nakrájíme stonek a nakrájíme na malé kostky. Pokud nejsou rajčata, můžete je nahradit rajčatovou šťávou nebo rajčatovou pastou. Ale s čerstvými rajčaty je jídlo co nejchutnější.
   
3. Čistíme tři stroužky česneku, opláchneme, nakrájíme velmi jemně nebo projdeme česnekem. Doporučujeme odstranit jádro z česneku, protože to je to, co dává hotové chuti chuť hořkosti.
   
4. Čistíme tři cibule, opláchneme, nakrájíme na malé kostky.
   
5. Posíláme pánev do ohně, nalijeme tři polévkové lžíce rostlinného oleje, necháme jej zahřát. Nalijte cibuli a smažte, za občasného míchání, až zlatohnědou.
   
6. Do cibule přidejte zelí a smažte 2-3 minuty.
   
7. Poté nalijte nakrájená rajčata, promíchejte, snižte teplo a nechte 8 minut vařit pod víkem. Během této doby myjeme spoustu bylin, doporučujeme použít nejrůznější petržel a kopr. Trochu osušte a jemně nakrájejte.
   
8. Po uplynutí stanovené doby sejměte víko, přidejte sůl, pepř podle chuti, nakrájenou zeleninu a česnek, promíchejte, přikryjte a vařte, dokud nebude zelí připraveno, a to není delší než 5 minut. Poté vypněte oheň, odeberte vzorek koření, v případě potřeby přidejte sůl.
   
9. Jídlo podávejte ještě teplý do jakéhokoli vedlejšího jídla nebo jako doplněk k rybám a masným výrobkům.
   

Video recept

Chcete-li se dozvědět více o postupu přípravy chutného dušeného květáku, doporučujeme sledovat toto video. Naučíte se, jak správně připravit všechny potřebné ingredience. Podívejte se, jak výborné je hotové jídlo.