Zářivě krásný dort Unicorn k narozeninám

Dorty

1. Nejprve připravujeme dorty. K tomu se v hluboké misce smíchá síta s 20 g práškového pečiva 470 g proséřené mouky. Vše dobře promíchejte s metličkou.
2. Do oddělené misky se vloží 340 g roztaveného másla a přidá se 400 g cukru. S pomocí směšovače jsme vše dobře rozšleháme při maximální rychlosti.
3. Vejce postupně přidávejte do másla a cukru. Musíte je přidat jeden po druhém, zatímco u všech dortů potřebujete 6 vajec. Při jejich přidávání nepřestávejte bičovat celou hmotu mixérem.
4. Po přidání vajec k výsledné tekuté hmotě nalijte 200 g jahodového jogurtu a vše míchejte. Budete také potřebovat citronovou kůru se 2 citrusy. Rovněž ji posíláme do mísy se všemi ingrediencemi současně s jahodovým jogurtem.
5. Na výslednou hmotu posíláme mouku s práškem do pečiva. Musí být přidáván po částech ve 2 stupních. Po každém přidání se těsto smíchá s mixérem.
6. Těsto rozdělíme na 2 části a naplníme ho do dvou pekáčů o průměru 20 cm, které lze přikrýt pergamenovým papírem.
7. Pečte koláče jednu hodinu v troubě předehřáté na 180 stupňů. Po 1 hodině vyjměte koláče z trouby a vyjměte z formy. Každý dort zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 6-8 hodin.

Výzdoba

1. Zatímco se dorty chladí, připravujeme výzdobu dortu. K tomu potřebujete 800-1000 g bílého tmelu. Lze jej zakoupit v obchodě nebo samostatně doma. Vytváříme roh a uši jednorožce z tmelu. Chcete-li to provést, převalte jeden kus tmelu do dlouhé klobásy asi 1,5-2 cm silné ve středu a tenčí na okrajích. Přeložte klobásu na polovinu a otočte. Blízko tlustého okraje odřízněte přebytečnou tmel ostrým nožem.
2. Výsledný roh přeměníme z tmelu na dřevěný špíz. Výsledný díl namažte běžnou vodou pomocí štětce.
3. Pro uši potřebujete kulatou kovovou formu s průměrem 5-7 cm. Pomocí válečku zatlačíme tmel do tenké vrstvy a vystřihneme 2 kruhy. Je také nutné vyříznout 2 kruhy s menším průměrem. K tomu můžete použít sklenici nebo malé skleněné sklo.
4. Dali jsme dohromady dva velké kruhy a ořízli je do středu pomocí kulatého tvaru.Podobně to děláme s menšími kruhy.
5. Namažte výsledné části uší vodou a malé položte na velké ovály. Měli byste získat 2 uši jednorožec. Upevníme je na párátka a necháme je zmrazit 6-8 hodin.
6. V samostatné malé misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. l vodka a 1/2 lžičky zlatý kandurin. Vše mícháme do hladka as výslednou směsí malováme dekorativní detaily tmelu v několika vrstvách. Nechte je uschnout položením na papírový ručník.

Krém na vrstvu dortu

1. Začneme připravovat krém na vrstvu. Bude potřebovat 50 g jahodového pyré. K přípravě se do hrnce vloží 100 g čerstvých jahod a přidá se 30 g cukru. Vařte na mírném ohni 10-15 minut.
2. Výslednou hmotu pak rozemeleme sítem.
3. Rozdělíme 120 g bílé čokolády na malé kousky, vložíme na malou desku a roztavíme v mikrovlnné troubě. Smíšená bílá čokoláda se smíchá s jahodovým pyré.
4. Do hluboké misky jsme vložili 350 g smetanového sýra, 60 g měkkého másla a 120 g práškového cukru. Vše dobře promíchejte, dokud není hladké, pomocí mixéru.
5. Nalijte čokoládu a jahodovou hmotu do výsledného krému a znovu promíchejte mixérem.

Sestava dortu

1. Když jsou dorty chlazeny, odřízněte od nich horní část a nakrájejte je na dvě části.
2. Každý dort je velkoryse potažen výsledným krémem. Ujistěte se, že okraje dobře pokrývají, aby se ukázalo, že nejsou suché. Horní vrstvu namažte krémem. Pokud krém vyčnívá podél okrajů, potřete jej špachtlí. Dáme koláče se smetanou do lednice na 2 hodiny.
3. Připravte smetanový sýrový krém. K tomu potřebujete 450 g měkkého másla, které převedeme do hluboké misky a rozšleháme mixérem do bílé.
4. Přidejte ke šlehanému oleji 200 g práškového cukru a vše míchejte pomocí mixéru.
5. Nakonec vložte do výsledné hmoty 700 g smetanového sýra. Beat všechny ingredience na krém, dokud hladké.
6. Po 2 hodinách vyjmeme dort z ledničky a uděláme hrubý povlak se sýrovým krémem. Je nutné jej potřít nahoře a podél okrajů dortu vrstvou o tloušťce 2-3 mm. Je vhodné to provést pomocí speciální kuchyňské špachtle. Vyjměte zmeškaný dort v lednici na další 1 hodinu.
7. Po hodině vyrovnejte koláč druhou vrstvou krému. Na okrajích a nahoře by měl být dort co nejhladší a rovnoměrný.

Dekorace

1. Zbytky krému jsou rozděleny do 3 šálků a malovány v jakýchkoli barvách, které se vám líbí, pomocí potravin.
2. Výsledný vícebarevný krém se plní do cukrářského sáčku s kudrnatou tryskou. Pokračujeme v zdobení hotového dortu.
3. Oko jednorožec lze čerpat kolem okraje pomocí černého potravinářského barviva.
4. Ozdobte dort barevnými kruhy nahoře pomocí tónované smetany.
5. Uprostřed jsme dali roh tmelu a na okrajích - uši jednorožce.
6. Jednorožcový dort pro dětskou párty je zcela připraven. Taková pochoutka se ukazuje nejen krásná, ale také velmi chutná.