Jak se naučit vařit chutné houskové těsto

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, prkénko, nůž, plech na pečení, miska s víkem, síto, metla, váleček, špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Do misky nalijte 300 ml teplého mléka. 40 g surového droždí se rozpustí v mléce za stálého míchání, dokud se směs nestane homogenní. Přidejte 3 lžíce granulovaného cukru a špetku soli. Znovu dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
   
2. Nyní k této tekutině přidejte 1 šálek proséřené mouky. Těsto hněteme rozšleháme tak, aby nebyly hrudky.
   
3. Ukázalo se, že směs je jako palačinka. Přidáme do ní 80 ml rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte. Směs by měla být homogenní.
   
4. Postupně přidejte prosévanou mouku a těsto ručně hněte. Nemusíte nalévat všechny mouky okamžitě, aby těsto nevyšlo strmé a ucpané.
   
5. Pokud těsto přestane pevně držet na rukou, znamená to, že mouka je už dost a musíte začít míchat těsto. Těsto hněteme nejméně 10 minut. Pokud se vám nelíbí hnětení těsta v misce, posypte stůl moukou a hnějte těsto na stole. Těsto je již připraveno, pokud je mísa, ve které hnětete, čistá, nepřilne se do vašich rukou vůbec a stává se měkkou a velmi pružnou. Přidejte malou mouku na dno mísy, vložte naše těsto. Mísu přikryjeme těstem a necháme 1 hodinu vytéct.
   
6. Po uplynutí této doby vezměte prkénko, posypte moukou a vložte na něj těsto. Těsto přeměníme na klobásu a rozdělíme na kousky. Kousky by měly být přibližně stejné velikosti. Ukázalo se, že asi 11 kusů.
   
7. Každý kus hodíme do koule. Před formováním housky nechte troubu zahřát na 180 stupňů.
   
8. Pečeme buchty na plech. Nalijte 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje a celý plech pečete kartáčem. Prachujeme povrch stolu moukou. Bereme těsto a pomocí válečku ho převalíme na dort o tloušťce 4–5 mm.
   
9. Nalijte 1 dort na dort. rostlinný olej a pomocí štětce jej distribuujte do tortilly. Na vrchol posypte jednu čajovou lžičku granulovaného cukru. Pokud chcete, můžete ještě posypat skořicí.
   
10. Otočíme dort do zkumavky. Přitiskněte okraj dortu.
    
11. Otočíme jej na polovinu (šev dovnitř) a uděláme řez ostrým nožem ve středu trubky podél švu. Těsto otevíráme podél linie řezu a získáme velmi krásné housce ve tvaru srdce.
    
12. Výslednou housku položte na mastný plech. Pokračujeme také v práci se zbytkem testu. Z těchto ingrediencí máme asi 11 housek, které se vejdou na 2 plechy na pečení. Buchty by měly být umístěny na plech v určité vzdálenosti, protože stále sedí. A při pečení se zvětší. Nechte buchty po dobu 20 minut na důkaz. Po uplynutí této doby je odešlete do trouby na 20-25 minut.
    
13. Pomocí špachtle vyjměte horké housky z plechu na pečení. Buchty se zbarvily do růžova s ​​velmi jemným a velkolepým těstem.
    

Video recept

Toto video vám pomůže při přípravě chutných a jemných housek a také v dynamice ukáže proces jejich formování.

Jiné recepty na těsto