Lososový tatarák - připravuje chutné francouzské jídlo

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, ostrý nůž, lžička, lžíce, mísa, porcované formy.

Složky

Krokové vaření

1. Budeme potřebovat 400 g čerstvého lososa. Pokud používáte zmrazené ryby, musíte je předem vyjmout z mrazničky a rozmrazit je. Nezapomeňte, že je lepší to udělat v lednici, a ne při pokojové teplotě, protože v horku na povrchu ryb se škodlivé bakterie začnou velmi rychle množit. Ujistěte se, že na filetu nezůstaly žádné kosti. Musíte také odstranit všechny filmy a tmavé pruhy.
   
2. Poté nakrájejte filet z lososa na dostatečně velké kostky.
   
3. Protože losos nepotřebuje mnoho koření, stačí připravit pouze lehký dresink. Chcete-li to provést, vložte kostky lososa do mísy, přidejte 3 lžíce. l citronová šťáva, 3 lžíce. l olivový olej, 1 lžička Dijonská hořčice a dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a hrubou mořskou solí. Taková omáčka způsobí, že jídlo bude pikantní, ale nepřeruší chuť lososa.
   
4. Důkladně promíchejte všechny ingredience.
   
5. Před podáváním rozdělte po částech do forem, ozdobte je zelení. Bon chuť k jídlu.
   

Víš?

• Tatar byl původně nazýván zvláštním způsobem krájení produktů.
• Při přípravě tatarského jídla jsou všechny ingredience jemně nasekané a kořeněné pikantní omáčkou.
• Čerstvý tatarák se nejčastěji používá pro tatar, méně často slaně solený nebo nakládaný.
• Losos je známý pro svou vynikající chuť a zdravotní přínosy. Jeho omega 3 mastné kyseliny stimulují mentální aktivitu a povzbuzují.

Metody dekorace a možnosti podávání

• Tatarák z lososa lze podávat s opečeným chlebem a rukolou.
• Do středu každé porce můžete přidat žloutek a ozdobit větvičkou petrželky.
• Pokud přidáte sezamový olej místo olivového oleje a jemně nastrouhaného kořene zázvoru, můžete misce dát orientální poznámky.
• Chcete-li snížit filet z lososa, můžete jej nejprve trochu zmrazit.
• Můžete vařit několik druhů tartaru a podávat je na velké misce ve formě mixu.

Video recept

V tomto videu najdete podrobné pokyny pro přípravu francouzského předkrmu pro labužníky, jmenovitě tataráka z lososa. Autor detailně ukazuje, jak přesně řešit ryby a kořeněný dresink, který zdůrazňuje chuť lososa, ale ne kladivo. Nabízí také několik možností podávání tohoto jídla.

Jiné recepty na ryby