Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- pánev;
- krájecí deska;
- struhadlo;
- mlýnek na maso;
- česnekový lis;
- kuchyňská špachtle;
- lžíce;
- nůž;
- 10 sklenic s objemem 0,8 litru;
- kapacita pro vaření dresinků;
- víka na plechovky.
Složky
- Čerstvé řepy - 4 kg
- Čerstvá rajčata - 1,5 kg
- Sladká paprika - 0,5 kg
- Cibule - 0,5 kg
- Sůl - 60 g
- Ocet 9% - 200 ml
- Cukr - 200 g
- Rostlinný olej - 500 ml
- Česnek - 200 g
Krokové vaření
- 4 kilogramy čerstvé řepy se oloupou, umyjí se pod tekoucí vodou a setřou se na hrubém struhadle. Vložte do mísy, vyjměte na stranu.
- Pod kohoutkem umývám čerstvá rajčata v množství 1,5 kg, nakrájíme, stonek odstraním, projdu mlýnkem na maso a odložíme stranou.
- Pak oloupejte a umyjte pod tekoucí vodou 500 gramů cibule. Také to projdeme mlýnkem na maso a vyjmeme na stranu.
- Sladká paprika v množství 500 gramů dolu pod kohoutkem, nakrájená na polovinu, odstraňte stonek a vnitřní semena a poté nakrájejte na tenké proužky na prkénku.
- 200 gramů česneku oloupané, omyté studenou vodou, nasekané česnekovým lisem, vyjmout na stranu. Když jsou všechny ingredience připraveny k použití, vložte do ohně velkou, hlubokou pánev, nalijte do ní 150 ml rostlinného oleje, zahřejte ji, přidejte na pánvi nakrájenou cibuli a smažte.
- Jakmile cibule začne zčervenat, přidejte do ní rajčata, která prošly mlýnkem na maso, pokračujte v ohni. Do pánve přidejte 70 - 100 ml rostlinného oleje a za stálého míchání smažte dalších pět minut.
- Po 5 minutách přidejte nasekané papriky na pánev. Smíchejte ingredience na pánvi s lžičkou.
- Když se dresink vaří po dobu dvou nebo tří minut, opatrně přidejte na pánev 200 ml 9% octa, promíchejte. Zapalovač červené řepy je připraven.
- Nyní jděte do řepy. Zbývající rostlinný olej nalijte do nádoby, kde se nachází nakrájená řepa, promíchejte, přidejte 60 gramů soli a 200 gramů cukru, vše znovu promíchejte. Zapálili jsme nádobu a nechali vařit zeleninovou směs.
- Poté přidejte do řepy připravený dresink z rajčat, cibule, papriky, vařte 40-45 minut.
- Deset minut před koncem vaření přidejte do dresinku 200 gramů nasekaného česneku, promíchejte všechny ingredience a vařte dalších deset minut.
- Připravíme sterilizované nádoby. Rozložíme horkou náplň do nádob, zavřeme víka a necháme obrobek úplně vychladnout. Budeme skladovat čerpací stanici v lednici nebo suterénu.
Tento přípravek může být použit nejen pro boršč, může být ochucený majonézou a podáván na stůl jako studený předkrm.
Video recept
Pokud se chcete dozvědět, jak vařit červené řepy, seznámit se s procesem vaření doma, musíte si prohlédnout toto video.
Pro vaření boršče v zimě je velmi vhodné otevřít sklenici takového dresingu a použít ji. Tím se ušetří váš čas a usnadní vaření. Zkuste připravit takový blank na zimu. Řekněte nám v komentářích, podařilo se vám připravit blank? S jakými problémy jste se setkali a jak jste je překonali? Podělte se o své zimní recepty.
Načítám ...