Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- pánev s víkem;
- krájecí deska;
- metla;
- mísa;
- hluboká mísa;
- přilepit film;
- váleček;
- lžička;
- síto;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- skimmer;
- vařič.
Složky
- Kuřecí maso - 800 g
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Černé pepře - 10 ks.
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky.
- Sůl podle chuti
- Řapíkatý celer - 2 ks.
- Voda - 2,5 l
- Bobkový list - 2 ks.
- Kuřecí vejce - 7 ks.
- Pšeničná mouka - 250 g
Krokové vaření
- Nejprve důkladně myjeme maso, zbavíme se všech přebytečných filmů a rozdělíme na porce. Poté vložte připravené maso na pánev s víkem, do kterého budeme vařit vývar.
- Oloupejte 1 střední cibuli a 1 mrkev. Celou zeleninu jsme dali do hrnce s masem.
- Pokud je to nutné, odstraňte kůži ze 2 stonků řapíku celeru, nakrájejte je na polovinu a odešlete na pánev. Pokud je celer mladý, důkladně ho opláchněte.
- Poté naplňte zeleninu a maso 2,5 litru vody a vložte na sporák. Vařte až do téměř bodu varu, pravidelně odstraňujte bílou pěnu.
- Po varu a odstranění pěny přidejte trochu soli a vývar vařte nejméně 1,5 hodiny při nízkém ohni.
- Zatímco se vývar vaří, přistoupíme k přípravě nudlí. Za tímto účelem rozdělíme 6 žloutků do malé misky a poté k nim přidáme 1 celé vejce a 1/2 lžičky. sůl.
- Pak mírně porazil, přidejte 2 lžíce. l vodu a znovu důkladně promíchejte.
- Přesypte 250 g pšeničné mouky do samostatné mísy a přidejte do ní uvolněné žloutky. Nejprve začneme hnětet lžičkou nebo špachtlí. Když se těsto shromažďuje v kusu, položte jej na pracovní plochu a hněte rukama 8-10 minut.
- Výsledkem je, že byste měli dostat docela cool těsto, které se nelepí na vaše ruce.
- Hotové těsto obtočte, zabalte do přilnavé fólie a nechte 30 minut při pokojové teplotě.
- Zbytek těsta nakrájíme na dvě části a každou část převálíme do velmi tenké vrstvy.
- Rolujte vrstvu moukou a proměňte ji v rolku a poté nakrájejte na tenké proužky.
- Nakrájené nudle rozložte rovnoměrně na desku tak, aby se nepřilepily k sobě a nechaly 25 minut.
- Oloupejte další 1 cibuli a další mrkev. Nakrájejte cibuli na malé kostky a mrkev na tenké proužky.
- Poté vyjměte zeleninu z vývaru. Maso vyjmeme v oddělené nádobě, necháme mírně vychladnout a poté oddělíme maso od kostí.
- Mezitím nalijte nasekanou cibuli a mrkev do vývaru. Promíchejte a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 5 minut.
- Dále přidejte 2 bobkové listy a 10 lusků hrášku. Vařte dalších 5 minut.
- Poté přidejte nudle do vývaru, promíchejte a přiveďte k varu.
- Pak přidejte 1/2 lžičky. černý pepř a sůl podle chuti. Vařte na mírném ohni po dobu 3 minut.
- Hotovou polévku nalijte na talíře a přidejte tříděné maso. Podle potřeby může být polévka mírně pepřová a posypaná jemně nasekanou cibulkou. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Toto video doplní podrobný recept na výrobu chutné nudlové polévky. Autor velmi podrobně ukazuje, jaké výrobky jsou k tomu potřebné. A také jasně ilustruje každou fázi vaření.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno vařit velmi chutnou a zdravou kuřecí nudlovou polévku.Máte rádi domácí nudle? Nebo raději koupit tento produkt? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Načítám ...