Jak se naučit, jak připravit lahodnou polévku z čočkového pyré 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:kuchyňský sporák (varná deska), prkénko, pánev s kapacitou 3 l, nůž, lžíce a lžička, mixér, odměrka.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte 1,5 hromádky do 3 litrové nádoby. červená čočka a dobře ji opláchněte v několika vodách.
   
2. Nalijte čočku 2 litry studené vody a přiveďte k varu. Snížit teplo na minimum, zavřít pánev s víkem a vařit po dobu 30-40 minut, za občasného míchání.
   
3. Oloupejte a opláchněte 2 mrkve, 1 cibuli a 2 brambory, poté je nahrubo nasekejte.
   
4. Když se čočka vaří, přidejte nakrájenou zeleninu a vařte, dokud se nevaří.
   
5. Odstraňte pánev z horka a obsah rozemelujte v mixéru, dokud nebude hladký (polévku můžete protřít sítem).
   
6. Přidejte 1 polévková lžíce. l máslo a rostlinný olej, 1 lžička. sůl a černý pepř podle chuti.
   
7. Poslední složkou je sušená máta. To může být uveden od špetku na 1,5 lžíce. l V případě potřeby vyzkoušejte polévku na soli - přidejte sůl. Znovu vařte za stálého míchání (hustá polévka, pokud není míchaná, může hořet). Vypněte sporák, nechte polévku vařit po dobu 5-7 minut.
   
8. Připravenou polévku nalijte na talíře, do každého přidejte nasekané bylinky a kousek másla. Bon chuť k jídlu. nebo, jak se říká v Turecku, Afiyet olsun!
   

Užitečné tipy

• Červená čočka nemusí být předem namočena. Ale pokud jej stále naplníte vodou pouze 1-2 hodiny, chuť a textura hotového jídla bude jemnější.
• Namočte čočku, stejně jako ostatní luštěniny, do studené vody.
• Zkušení ženy v domácnosti se domnívají, že je lepší položit čočku do vroucí vody.
• Sůl zpomaluje trávení luštěnin, takže je třeba solit téměř hotové jídlo.
• Čočka jde dobře se šalvějí, rozmarýnem, kurkumou, celerem, bobkovým listem, česnekem, hřebíčkem. Do čočkové polévky můžete přidat ziru, feferonku, šťouchaný česnek.
• Již v talířích s polévkou můžete přidat trochu citronové šťávy, což obohatí chuť.
• Podávání červené čočkové polévky je lepší než horké, protože při ochlazování se stává velmi hustým, stává se jako kaše (ale není méně chutná).
• Všechny druhy čočky jsou velmi zdravé. Například červená je držák záznamu obsahu železa, je doporučován pro lidi s anémií. Zelená pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, je velmi užitečná pro pacienty s diabetem. Černá čočka se rychle tráví v žaludku a žlutá je bohatá na kyselinu listovou, takže by měla být zahrnuta do stravy těhotných žen.

Důležité! Nezneužívejte čočková jídla. Stejně jako všechny luštěniny může ve velkém množství vyvolat zvýšenou tvorbu plynů ve střevě a může také přispět k hromadění kyseliny močové v tkáních těla, což někdy vyvolává záchvaty dny.

Video recept

V Turecku je tato polévka velmi oblíbená. Podívejte se, jak snadné je vařit a jak vypadá chutný. Video recept detailně ukazuje, jak připravit ingredience, vařit a sezonovat toto jídlo.

Jiné recepty na čočku