Lahodná lososová polévka - jednoduchý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, lžíce, nůž, prkénko, varná deska.

Složky

Krokové vaření

K přípravě rybí polévky použijeme 300 g buničiny z lososa. Pokud chcete bohatší vývar, můžete vařit lososové hřebeny asi půl hodiny s cibulí, bobkovým listem a pepřem. Poté napněte vývar, vyjměte hřeben a postupujte podle pokynů z tohoto receptu. Nebo můžete vařit jatečně upravené tělo lososa, nakrájené na porce. Když je vývar zcela uvařen, vezměte jatečně upravené tělo, oddělte dužinu, nakrájejte ji na kostky a na konci vaření ji odešlete do polévky.

1. Vývar nebo voda, asi 2-3 litry, pošlete do ohně a nechte jej vařit. A v tuto chvíli připravíme všechny ingredience. Filet z lososa nakrájejte na malé kousky. Pak oloupejte dvě bramborové hlízy a nakrájejte na přibližně stejné kostky jako filé, o něco méně. Poté oloupeme mrkev, opláchneme, nakrájíme na malé kostky.
   
2. Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na kostičky. Vyčistíme kořen petrželky, myjeme ji a nakrájíme na kostky. Ukázalo se to velmi krásně, když všechny ingredience polévky mají stejný tvar. Posíláme filet do vroucí vody. Poté, co voda vaří, oheň střední a nechte jej vařit po dobu 10 minut. Pak přidejte všechny nakrájenou zeleninu: brambory, cibuli, mrkev, kořen petrželky. Po varu vařte 7-10 minut.
   
3. V tuto chvíli myjeme dvě polévkové lžíce rýže vodou, dokud nezůstane lehká. Pak pošleme rýži na pánev, promícháme. Rýže přidáváme dle libosti, obecně, i bez ní, se polévka ukáže být velmi bohatá a chutná. Přidejte lžičku soli, lžičku koření pro ryby. Složení koření zahrnuje kurkumu, která dodá hotové polévce nádhernou zlatou barvu.
4. Vařte polévku několik minut, dokud se rýže zcela nevaří, poté ji vyjměte z tepla a podávejte. Nalijte na porcované talíře, přidejte nasekanou petrželku a kopr. Můžeme také ochutit sýrovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
   

Když se vaří v této polévce, můžete přidat 300 ml smetany, pak se jídlo ukáže ještě zajímavější podle chuti. Můžete z toho také připravit šťouchanou polévku. Za tímto účelem přidejte smetanu, nasekané bylinky a polévku přerušte mixérem.

Skladujte lososovou polévku v pánvi s víčkem zavřeným v lednici po dobu 5-7 dnů. Mnoho lidí se to líbí, i když je zima.

Video recept

Zveme vás, abyste si prohlédli krátké, ale velmi poučné video, které zdůrazňuje recept na výrobu lososové polévky. Uvidíte, jak připravit všechny potřebné ingredience, které se získají po plné připravenosti.

Jiné recepty na ryby