Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- plastový kbelík s víkem;
- vodní těsnění;
- síto;
- dvě plechovky po 10 litrech;
- silikonová hadice.
Složky
- Švestka - 10 kg
- Cukr - 4 kg
- Voda - 8 l
Krokové vaření
- Slivyanka je velmi chutné a aromatické domácí víno. Toto víno lze připravit z jakýchkoli bobulí: malin, rybízu, třešní. Bereme 10 kg švestky, ale hlavní podmínkou je, že švestku nemusíte umývat, protože plaketa, která je na švestce, je divoká kvasnice, díky které bude švestka kvasit a dostanete přírodní víno bez přidání silného alkoholu. Jediná věc: švestka musí být osvobozena od kamene, aby víno nezhořklo. K přípravě krému je nejlepší použít velkou nádobu: hliníkovou nádobu, velkou nádobu nebo v tomto případě plastovou nádobu. Posuneme švestku do kbelíku.
- Nejprve přidejte do švestky 2 kg cukru. Množství cukru závisí na kyselině bobulí. Pokud je švestka dostatečně sladká, pak toto množství cukru bude stačit, pokud je švestka kyselá, možná budete potřebovat více cukru, než je uvedeno v receptu. Při výrobě vína musíte neustále ochutnat mladinu podle chuti.
- Poté naplňte švestku 8 litry studené vody, promíchejte cukr a vytlačte švestku tak, aby začala šťáva. Je pohodlnější to udělat rukama.
- Uzavřeme kbelík víčkem a na 5 dní ho položíme na teplé místo pro kvašení.
- Po této době švestka putovala dobře a na vrcholu se vytvořila pěnová čepice, kterou je třeba opatrně odstranit jemným sítem. A také je nutné prosévat mladinu přes síto.
- Myjeme kbelík a znovu do něj nalijeme napjatou mladinu, pevně uzavřete kbelík víčkem a instalujeme hydrozizátor, do kterého musíte nalít trochu vody. V této formě nechte víno kvasit po dobu 3 týdnů. Asi jednou týdně musíte zkontrolovat proces kvašení vína a ochutnat ho. V této fázi přidejte další 2 kg cukru. Po týdnu je třeba víno znovu ochutnat - pokud se okyselí nebo dojde k fermentaci, je třeba přidat trochu cukru.
- Po uplynutí 3 - 3,5 týdnů lze víno z kalů vyjmout. Abychom toho dosáhli, spustíme jeden konec silikonové hadice do vína a aniž bychom se dotkli sraženiny, nalijte ji do čisté nádoby. Po vypuštění veškerého vína uzavřete banky víky. Čistíme banky na chladném místě: sklep, sklep. Protože proces kvašení stále probíhá, musí být víno po týdnu ze sedimentu odstraněno. Potom o týden později, naposledy, odstraňte víno z kalů. Hotové a čištěné víno nalijte do nádoby, která je pro vás vhodná, ve které bude uložena, a uložte na chladné místo. Aby víno konečně dozrálo a dosáhlo správného stavu, potřebuje 1 až 2 měsíce a pak ho můžete pít. Slivyanka je polosladká s jasnou švestkovou vůní. Bon chuť!
Video recept
Nezapomeňte se podívat na níže uvedený videoklip, ve kterém uvidíte celý proces výroby vína. Hezký výhled!
Pokud se vám líbilo švestkové víno, chtěli byste popsat svůj osvědčený recept na chutné víno, provést jakékoli doplňky nebo změny, pak zanechte své komentáře v komentářích níže. Nezapomeňte zkusit víno, které se vám opravdu líbí, a pomůže vám při každé příležitosti!
Načítám ...