Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- lžíce a lžička;
- odměrka;
- ostrý nůž;
- krájecí deska;
- hluboká mísa;
- přilepit film;
- bambusové špízy;
- barbecue;
- uhlí;
- zapalovací tekutina;
- zápasy;
- servírovací mísa.
Složky
| Krůtí filé | 1 kg |
| Cibule | 1 ks |
| Křen | 1 lžička |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Suchá adjika | podle chuti |
| Sójová omáčka | 50 ml |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Sušený česnek | 1 lžička |
Krokové vaření
- Pro grilování používáme 1 kg krůtí filé, která musí být nakrájena na malé kousky. Nasekané maso jsme vložili do hluboké mísy.
- Oloupejte velkou cibuli z plevy a opláchněte ji ve studené vodě, aby bylo snazší nakrájet. Cibuli nakrájejte na půlky prstenů o tloušťce 3-4 mm.
- Aniž byste odstranili cibulové polokroužky z hrací plochy, osolte je špetkou stolní soli. Ruce si promíchejte malou cibulkou tak, aby zvlhčila a nechala tekoucí šťávu. Kebab tak bude šťavnatější a absorbuje cibulovou šťávu.
- Šťavnatou cibuli přeneseme do misky s krůtí a dobře promícháme. Nejvhodnější je to udělat rukama.
- Přidejte 1 lžičku masa. hotový konzervovaný křen. Pokud jste je nenašli, použijte běžný křen. Podle chuti ochutnejte krůtí maso s černým pepřem a suchou adjiku. Přidat 1 lžičku. sušený česnek, nalijte 50 ml sojové omáčky a 2 lžíce. l olivový olej. Jemně promíchejte všechny ingredience rukama, aby bylo maso dobře nasyceno kořením a solí. Krůtí misku zakryjte přilnavou fólií a nechte maso trochu marinovat. V průměru stačí 30 minut na dobré namočení masa.
- Po půl hodině navlékáme maso na bambusové špejle, ale můžete použít i obyčejné kovové. Maso je nutné uspořádat těsně k sobě, aby nevyschlo, zůstalo šťavnaté a smažené.
- Na grilu připravujeme uhlí. Pro rychlejší vzplanutí můžete použít zapalovací kapalinu. Když se uhlí dobře zahřeje, položte kebab z krůty na gril. Smažte až do řízení, nezapomeňte pravidelně grilovat, aby se nespálil. Proces vaření grilu trvá v průměru 25–30 minut.
- Shish kebab z Turecka je zcela připraven, ukáže se, že je velmi šťavnatý, zároveň docela dietní. Podávejte kebab s čerstvou zeleninou.
Video recept
Video je věnováno přípravě šťavnatých a dietních kebabů z této myšlenky. Pro grilování budete potřebovat filé a některé další ingredience, ve kterých je maso nakládáno. Proces moření, krůtí a vaření je podrobně popsán ve videu. Opakování takové misky bude snadné i pro začátečníky, protože každý krok je podrobně popsán.
Vyzkoušeli jste kebab z krůtího masa, nebo si raději vyberete vepřové nebo kuřecí maso? Jaké přísady marinují maso a jak dlouho? Podělte se o svůj způsob vaření kebabu z krocana v komentářích.
Načítám ...