Charlotte se krupicí a jablky bez mouky: klasické, originální a dietní recepty

Klasický velkolepý charlotte bez mouky je starý recept, který je jednou z odrůd anglického pudinku s přídavkem chleba nebo sušenek, jakož i různých druhů ovoce. Toto dietní pečení je vhodné pro ty, kteří jsou hubnutí a snaží se jíst správně.

Plnící jablka

• Čím více jablek, tím lépe. Zde je spravedlivé parafrázovat známé přísloví o kaši, která není zkažená máslem: „Charlotte nemůžete zkazit jablky“
• Zimní třídy. Jsou pevnější a dodávají sladký dezert.
• Správné řezání. Je lepší nakrájet jablka na tenké plátky, pak se lépe pečou.

Charlotte bez mouky v troubě

Základní recept s jablky

Základ receptury pro charlotte s jablky bez mouky často zahrnuje krupici, protože nahrazuje mouku obyčejnou díky své konzistenci a adhezivním vlastnostem.

Budete potřebovat:

• jablka - 4 střední, nejlépe zelená;
• krupice - 1 sklo;
• kefir - 1 šálek nebo 250 ml;
• slepičí vejce - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.

Vaření

1. Namočte krupici do kefíru a nechte ji 1 hodinu bobtnat.
2. Do hotové směsi krupice a kefíru přidejte jedno vejce, předtím rozemleté ​​na cukr.
3. Do pekáče nakrájejte zelená jablka na malé kousky a výsledné těsto doplňte. Pečte 40 minut při teplotě 195 stupňů. Podávejte teplé.

S krupicí a tvarohem

Tvaroh je určitě zdravý produkt, ale pouze pokud je čerstvý a kvalitní. Tvaroh je mastný (asi 15-18%), střední tuk (asi 9-10%) a nízkotučný (3-5%). Pro tento recept je vhodný nízkotučný tvaroh, navíc perfektně nahrazuje mouku.

Budete potřebovat:

• jablka - 4 střední;
• slepičí vejce - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• krupice - 1 sklo;
• máslo - 100 g;
• měkký nízkotučný tvaroh - 200 g;
• skořice - volitelné.

Vaření

1. Když se trouba zahřívá, umyjte, oloupejte a nakrájejte zelená jablka na malé kousky nebo kostky a posypte je cukrem.
2. Roztavte máslo ve speciální misce, na mírném ohni, potom nalijte do krupice a porazte jedno vejce.
3. Výsledná směs se smíchá s tvarohem a poté s připravenými jablky.
4. Charlotte se krupicí a jablky bez mouky se peče ve formě naolejované máslem nebo rostlinným olejem po dobu 30 minut při teplotě 190 stupňů.

Dietní s otrubami

Otruby - produkt, který je „skořápkou“ zbývající po mlýně a 95% sestává z vlákniny, užitečné pro lidské tělo ke stimulaci střev.

Budete potřebovat:

• velká jablka - 4 ks .;
• kefir - 1 šálek;
• slepičí vejce - 3 ks .;
• pšeničné otruby - 2 šálky;
• máslo - 2 lžičky;
• cukr - 6 polévkových lžic;
• prášek do pečiva - 1 balíček;
• skořice a vanilka podle chuti.

Vaření

1. Zapněte troubu a zahřejte ji až na 190 stupňů.
2. Prášek do pečiva rozpusťte ve sklenici kefíru.
3. Vejce pečlivě promíchejte mixérem, smíchejte je s granulovaným cukrem a poté smíchejte s kefírem.
4. Přidejte otruby, skořici a vanilku podle chuti, abyste dosáhli jednotné konzistence. Otrubové těsto je připraveno.
5. Čistá jablka nakrájejte na malé kousky a vložte je do těsta.
6. Pečicí misku důkladně namažte máslem, do ní nalijte těsto a pečte 1 hodinu při teplotě 190 stupňů.

Se suchým bochníkem

Charlotte recept se suchým bochníkem lze považovat za klasický pro staré anglické a německé kuchyně. Bochník může být nahrazen chlebem.

Budete potřebovat:

• jablka - 5 ks .;
• bochník, sušený - 1 ks;
• kuřecí vejce - 2 ks .;
• máslo - 3 polévkové lžíce;
• krém - 100 ml;
• moučkový cukr - 70 g;
• skořice, muškátový oříšek - podle chuti.

Vaření

1. Omyjte, oloupejte a jemně nasekejte tvrdá, nejlépe zimní jablka ve stejných řezech. Posypeme je práškovou cukrem a necháme chvíli působit.
2. Vezměte suchý bílý bochník nebo chléb a nakrájejte je na silné plátky a poté namočte do směsi ze smetanových a kuřecích vajec.
3. Vezměte si vysokou pečicí misku, namažte ji máslem, dejte jablka do moučkového cukru. Na jablka položte vrstvu bochníku namočeného ve vejcích a smetaně, velkoryse posypte muškátovým oříškem, skořicí, potom znovu vložte vrstvu jablek a tak dále, dokud se nenaplní konec. Horní vrstvou by mělo být jablko, posypané moučkovým cukrem.
4. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při teplotě 200 stupňů. Připravenost je kontrolována vrchní vrstvou jablek a příjemnou hnědou barvou, která dá prášek.

Charlotte bez mouky a krupice se suchým bochníkem bude zajímavější, pokud ji vaříte ne v obvyklém pekáčku, ale v hliněném hrnci, pak bude chuť jídla sytější.

S krupicí a dýní v pomalém sporáku

Dýně je zelenina užitečná pro tělo: s obsahem kalorií pouze 22 kcal na 100 g, je bohatá na vitamíny a pektiny. Buničina se obvykle konzumuje a semena a kůra mohou být použity jako lék.

Budete potřebovat:

• dýňová dužina - 300 g;
• jablka - 2 střední;
• krupice - 1 sklo;
• granulovaný cukr - půl šálku nebo 125 g;
• slepičí vejce - 3 ks .;
• máslo - 5 polévkových lžic;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• skořice, muškátový oříšek - podle chuti.

Vaření

1. Umyjte, loupejte a nastrouhejte dýně a jablka na hrubém struhadle, posypte cukrem.
2. V oddělené misce rozšlehejte vejce s cukrem a krupicí, přidejte prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek.
3. Jablka a dýně dejte do pomalého hrnce namazaného máslem, posypte vrstvou krupice cukrem, pak znovu vrstvou ovoce a zeleniny. Naplňte vše roztaveným máslem a vyberte režim „Pečení“ po dobu 60 minut.

Recept na charlotte se krupicí a dýní je dokonce i pro začátečníky, ale pokud těsto nebylo upečeno ve stanovené době, přidejte dalších 20 minut pečení.

Charlotte je tradiční jablečný dezert, který lze podávat na stole jak ve všední dny, tak na svátky. A bez ohledu na to, který recept charlotte bez mouky si vyberete, určitě vás potěší ovocnou chutí!

Jiné recepty na dort