Nejchutnější recept na pikantní domácí adjiku 🍅

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: velká pánev, lžíce, prkénko, ostrý nůž, rukavice, mixér nebo mlýnek na maso, plechovky, víka, sporák.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve musíte pečlivě opláchnout a osušit veškerou zeleninu. Poté nakrájejte rajčata na malé kostky. Nakrájená rajčata se přenesou na velkou pánev.
   
2. Oloupejte mrkev a nakrájejte na malé kousky. Nasekanou mrkev přesuneme na rajčata.
   
3. Sladká paprika se nakrájí na polovinu, odstraní stonek a semena a rozdělí se na několik částí. Pepř je také poslán na pánev ke zbytku přísad.
   
4. Dále musíte loupat papriku. Protože je často velmi energický a mytí rukou rukama je docela problematické, je lepší provést tento postup pomocí rukavic. Semena feferonky jsou volitelné. Ořízněte stonek a poté nakrájejte papriku na kulaté plátky. Plátky feferonky se přenesou do pánve na papriku, mrkev a rajčata.
   
5. Poté je třeba nasekat veškerou zeleninu. To lze provést pomocí ponorného mixéru nebo je rozmělnit pomocí mlýnku na maso pomocí jemného grilu.
   
6. Nasekanou zeleninu klademe na silný oheň a necháme vařit. Poté, co adjika začala vařit, snižte teplotu a vařte alespoň 1 hodinu. Pokud hodláte tuto adjiku hodit na zimu, můžete ji vařit o něco déle.
   
7. Zatímco adjika se vaří, oloupeme 2 hlávky česneku z plev a také je nasekáme mixérem nebo průchodem mlýnkem na maso. Volitelně můžete použít lis na česnek.
   
8. Po hodině by adjika měla vařit a stát se docela silnou. Přidejte cukr, sůl, koření na adjiku, rostlinný olej, ocet a vše důkladně promíchejte. Vařte adjiku dalších 5-10 minut. Hotovou adjiku přemístíme do sklenic a zavřeme víka. Pokud dokážete uchovat adjiku na zimu, banky musí být sterilizovány. Víka musí být také vařena. Kromě toho lze takovou adjiku skladovat jednoduše v lednici a podle potřeby přidávat do nádobí. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit horkou domácí adjiku podle nejchutnějšího receptu. Autor detailně vypráví, co k tomu bude zapotřebí a jak připravit všechny potřebné ingredience. To také ukazuje, které koření a kdy přidat k adjika.