16 receptů na avokádový salát: možnosti pro začátečníky a pokročilé sporáky

Velmi užitečné je zámořské ovoce se silnou zelenou kůrou. Lékaři tvrdí, že avokáda obsahují asi 30% rostlinných tuků, které pomáhají tělu odolávat kardiovaskulárním onemocněním. Vysoký obsah draslíku příznivě ovlivňuje činnost srdce, oběhový systém, zlepšuje stav pokožky. A přírodní antioxidant glutathion zabraňuje předčasnému stárnutí.

Seznámení s ovocem a 5 tipů na jeho přípravu

Seznámení s exotickým ovocem, odborníci doporučují začít se saláty. Právě v těchto pokrmech, pokud jsou správně vařeny, je nejlépe odhalena jedinečná chuť „aligátorové hrušky“. Aby vaše kulinářské výtvory vždy dopadly lahodně, poslouchejte pět tipů kuchařů.

1. Výběr plodu. Zralé avokáda jsou pro salát zcela nevhodné. Během míchání se rychle promění v hmotu pyré. Z tohoto jídla úplně ztratí chuť. Kulinářští odborníci doporučují brát ovoce, které je na dotek pevné, ale vždy zralé.
2. Dodržování předpisů. Avokádo není snadný produkt. Je schopen zdůraznit chuť zeleniny, masa, ovoce, ryb nebo mořských plodů. Ale v případě nesprávné kombinace může být úplně ztracena. Proto se doporučuje dodržovat recept. Ale pokud se rozhodnete experimentovat, pak pečlivě analyzujte komponenty. Například většina listových salátů má neutrální chuť. Jejich kombinace s avokádem poskytne misce svěžest a necítíte „zvýraznění“.
3. Správné komponenty. Jablka, manga a pomeranče, které dodávají kyselou chuť, mohou být hodným přízvukem. Skvělým doplňkem budou křupavé okurky, rajčata, fenykl. „Chic“ ingredience, jako jsou olivy, kořenitý sýr, dodají salátu zvláštní chic.
4. Výběr čerpací stanice. Avokádo má mastnou konzistenci. Proto jej nekombinujte s těžkými krémovými obvazy. Salát bude mít značný užitek, pokud ho ochutíte lehkým olivovým olejem nebo omáčkou s nízkým obsahem tuku. A současně se nedoporučuje používat příliš aromatický obvaz, protože zcela utopí ořechovou sofistikovanost avokáda.
5. Způsob doplňování paliva. Nezapomeňte ještě jeden trik ke zlepšení nejen chuti, ale také vzhledu salátu. Plátky avokáda mohou rychle ztmavnout. Aby se tomu zabránilo, rozdělte hotové tankování na dvě části. Do jedné z nich nalijte plátky exotického ovoce. Nalijte druhou do zbytku přísad. Smíchejte obě části salátu a teprve poté je smíchejte do jedné nádoby.

Výběr receptů

Díky své neutrální chuti je zámořské ovoce v souladu s většinou produktů. Proto existuje mnoho salátů, v nichž hlavní roli hraje avokádo. Níže jsou uvedeny nejchutnější recepty podle odborníků. Můžete si vybrat libovolného.

S kuřecími prsíčky a sýrem feta

Složení:

• avokádo - jeden;
• listový salát - jedna hlava zelí;
• kuřecí prsa - 150 g;
• sýr feta - 150 g;
• citronová šťáva - 10 g;
• olivy - 120 g;
• olivový olej - 50 ml.

Jak vařit

1. Opláchněte salát, nechte listy zaschnout.
2. Kuřecí řízek nakrájejte na dvě poloviny, restujte v horkém oleji. (Připravená prsa musí být v pohodě).
3. Smažený filet nakrájejte na malé kostky.
4. Oloupejte avokádo, nakrájené na kousky.
5. Chcete-li zabránit ztmavnutí jemného masa, ihned jej posypte šťávou vylisovanou z čerstvého citronu.
6. Sýr může být nakrájen na kostky nebo droben ručně.
7. Salát roztrhejte na kousky, až na dno mísy na salát.
8. Přidejte všechny vařené ingredience, přidejte olivy.
9. Sůl, pokud je to nutné, nalijte olivu.
10. Míchejte jídlo.

Ryby a rajčata

Složení:

• avokádo - jedno ovoce;
• salát (nejlépe smíchat) - 30 g;
• paprika - polovina ovoce;
• solené červené ryby (pstruh nebo losos) - 150 g;
• rajčata (třešňový stupeň) - osm kusů;
• Francouzská hořčice - jedna polévková lžíce;
• olivový olej - 75 ml;
• česnek - jeden nebo dva hřebíček;
• Provensálské bylinky, pepř, sůl.

Jak vařit

1. Začněte s dresinkem tak, že na plátky avokáda můžete na něj nalít maso.
2. Spojte hořčici s nasekaným česnekem, přidejte olivu.
3. Roztrhané listy salátu.
4. Rozkrojte avokádo na dvě poloviny, vyjměte kámen.
5. Oloupejte ovoce ze zelené slupky a nakrájejte buničinu na plátky.
6. Pro ochranu proti ztmavnutí nalijte malé množství hotového hořčičně-česnekového dresinku.
7. Nakrájejte třešně na čtvrtiny.
8. Oloupejte lososa z kostí, kůží, nakrájených na kostky.
9. Nakrájejte papriku na malé kousky.
10. Kombinujte všechny komponenty kromě avokáda.
11. Nalijte salát se zbytkem omáčky, promíchejte.
12. Nyní přidejte avokádo.
13. Posypte provensálskými bylinkami a znovu promíchejte.

S tuňákem

Složení:

• tuňák - 240 g;
• konzervované fazole - jeden může;
• avokádo - jedno ovoce;
• olivový - 75 ml;
• citron - polovina citrusů;
• greeny - banda.

Jak vařit

1. Avokádo nakrájejte na malé kousky a posypte citronovou šťávou.
2. Vyjměte všechny kosti z tuňáka a poté je rozdrťte vidličkou.
3. Vymačkejte šťávu z citrusů, smíchejte ji s olivou a solí.
4. Přidejte k rybám fazole, avokádo.
5. Ochutnejte jídlo.
6. Posypeme nasekanou zelení.

S klacky

Složení:

• krabí tyčinky - 240 g;
• avokádo - dvě plody;
• okurka - 200 g;
• česnek - jeden nebo dva hřebíček;
• celer - 180 g;
• citron - středně velké ovoce;
• majonéza - 75 ml.

Jak vařit:

1. Nakrájejte exotické ovoce na dvě poloviny, vyjměte kost a nabijte dužinou lžičkou.
2. Rozdrťte to vidličkou, posypte citronem.
3. Nakrájejte okurky, celer, kraby na proužky, kombinujte s avokádem.
4. Vytlačte česnek do salátu, přidejte majonézu.

S krevetami

Složení:

• okurky - čtyři až pět okurek;
• avokádo - jeden;
• vařené krevety - deset kusů;
• majonéza - 75 ml;
• hotové koláčky (písek) - deset kusů.

Jak vařit:

1. Roštové okurky a oloupané avokádo na hrubém struhadle.
2. Smíchejte obrobek s majonézou, přidejte trochu soli.
3. Výslednou hmotu vložte do koláčků.
4. Na každou položte jeden skrček.

S chobotnicí

Složení:

• oliheň kostry - tři kusy;
• avokádo - dvě malé plody;
• greeny - banda;
• konzervovaná kukuřice - 480 g;
• zelené cibule - banda;
• majonéza - 130 ml.

Jak vařit

1. Spusťte olihně olihně na dvě minuty do vroucí slané vody. Nestrávíte je, jinak ztuhnou a salát neodvolatelně ztratí svou něhu.
2. Chlazené chobotnice nakrájené na proužky.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Rozdělte avokádo na polovinu, vyjměte kámen.
5. Pečlivě oddělte dužinu, aniž byste rozbili slupku, která se později stane miskou na salát.
6. Kostky buničiny.
7. Kombinujte všechny připravené ingredience, nalijte do kukuřice, smíchejte s majonézou.
8. Vložte salát do improvizovaných „misek“, ozdobte ho zelení.

Vejce

Složení:

• vařené vejce - čtyři kusy;
• avokádo - dvě plody;
• salátová cibule (fialová) - jedna hlava;
• majonéza - 50 ml;
• sůl, zelená.

Jak vařit

1. Nakrájejte cibuli na tenké půlky.
2. Nakrájejte vejce a exotickou dužinu bez slupky na kostky.
3. Zkombinujte komponenty, přidejte sůl, smíchejte s majonézou.
4. V případě potřeby ozdobte zelení.

S quinoa

Složení:

• rajčata (použijte cherry) - pět plodů;
• quinoa - 160 g;
• med - 30 g;
• rukolou - pět až šest listů;
• avokádo - jeden;
• hořčice - 20 g;
• mrkev - jedna;
• sojová omáčka - 45 g;
• sezamová semínka - 25 g.

Jak vařit

1. Quinoa vařte ve slané vodě a poté cereálie vychladněte.
2. Smíchejte sójovou omáčku s medem, hořčicí. Obvaz porazte, dokud nedosáhne jednotné konzistence.
3. Roztrhněte rukolou rukama.
4. Cherry, mrkev nakrájená na malé kousky.
5. Řez avokádem.
6. Kombinujte všechny ingredience, ochucte je vařenou omáčkou.
7. Ozdobte salát sezamovými semínky.

Řek

Složení:

• sladká paprika - dvě ovoce;
• rajčata - čtyři rajčata;
• okurky - dvě až tři zeleniny;
• avokádo - jeden;
• olivy - 120 g;
• sýr (sýr feta nebo feta) - 120 g;
• salát - banda;
• citronová šťáva - 40 ml;
• olivový - 50 ml;
• sůl, pepř;
• salát (červený) - jeden.

Jak vařit

1. Okurky nakrájené avokáda na kostky. Okamžitě posypte citronovou šťávou.
2. Nakrájejte cibuli na půlky.
3. Nakrájejte rajčata na plátky, roztrhejte zelení.
4. Nasekejte pepř na proužky.
5. Připojte komponenty.
6. Rozdrťte feta, přidejte do salátu s olivami.
7. Nalijte olivový olej, posypte kořením, smíchejte.

S úhořem

Složení:

• uzený úhoř - 270 g;
• avokádo - dva;
• čerstvá cherry rajčata - osm plodů;
• krém (lepší než 10%) - 36 ml;
• med - 15 g;
• rukolou - 65 g;
• sůl, pepř;
• balsamikový ocet - lžíce;
• olivový - čtyři polévkové lžíce.

Jak vařit

1. Roztrhejte salát.
2. Nakrájejte rajčata na čtvrtky.
3. Nakrájíme úhoře na malé kousky.
4. Obvaz připravte smícháním octa s medem, olivami a smetanou.
5. Plátek avokáda.
6. Kombinujte všechny ingredience, ochucte omáčkou.
7. Sůl misku ochutnejte.

S čínským zelím

Složení:

• Čínské zelí - 500 g;
• olivový - 60 ml;
• avokádo - jeden;
• okurka - jedna střední zelenina;
• citron - polovina citrusů;
• Provensálské bylinky, sůl.

Jak vařit:

1. Nakrájejte okurku na proužky, nakrájejte zelí.
2. Vylisujte šťávu z citronu, smíchejte s olivovým olejem, přidejte špetku bylin Provence, sůl.
3. Nakrájejte maso exotického ovoce na proužky.
4. Kombinujte všechny ingredience, ochutnejte olivovou citronovou omáčkou.

Teplé

Složení:

• paprika - jedna;
• avokádo - dvě malé plody;
• červená cibule - jedna;
• rajče - jedno průměrné ovoce;
• balzamikový ocet - 30 ml;
• cukr - dvě polévkové lžíce;
• sojová omáčka - dvě polévkové lžíce;
• tvrdý sýr - 60 g;
• greeny - banda.

Jak vařit

1. Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostky.
2. Kombinujte sójovou omáčku s octem, cukrem.
3. Rozdělte avokádo na polovinu, vyjměte kámen, pečlivě nakrájejte celé maso a připravujte „misky“ na budoucí salát.
4. Exotické maso nakrájejte na kousky.
5. Kombinujte všechny komponenty, smíchejte s hotovým dresinkem.
6. Vložte salát do "mísy" avokádové slupky.
7. Nasypte strouhaný sýr nahoře a pečte takové „čluny“ v troubě při 180 ° C po dobu deseti minut.

S grapefruity a ořechy

Složení:

• grapefruit - jeden;
• citron - polovina citrusů;
• avokádo - jeden;
• med - půl lžičky;
• greeny z rukoly, petrželky, špenátu - banda;
• červená sladká cibule - polovina hlavy;
• olivový olej - 15 ml;
• piniové oříšky - lžíce;
• pepř, sůl.

Jak vařit:

1. Vytlačte šťávu z citronu. Kombinujte to s medem, pepřem a solí.
2. Nakrájejte cibuli na tenké půlky prstů a marinujte ve vařeném dresinku po dobu deseti minut.
3. Lehce smažte ořechy.
4. Oloupejte grapefruit z kůry a tenkých vrstev, které dávají citrusovou hořkost. Nakrájejte na kousky.
5. Grind greeny.
6. Avokádo kostky posypeme citrónovou šťávou.
7. Kombinujte všechny komponenty, zalijte olivový olej, promíchejte.

Jablečný sýr

Složení:

• červené jablko je jedno;
• avokádo - jeden;
• tvrdý sýr nebo mozzarella - 120 g;
• paprika (pro kontrast, vzít žlutou) - jeden;
• vinný ocet - lžíce;
• olivový olej - pět polévkových lžic;
• byliny, koření;
• česnek je jeden malý hřebíček.

Jak vařit

1. Nakrájejte jablko na tenké plátky.
2. Nakrájejte pepř na proužky.
3. Kostky sýra.
4. Kombinujte ocet s olivovým olejem, přidejte nakrájený česnek, koření.
5. Nakrájejte avokádo na malé kostky.
6. Kombinujte všechny komponenty, ochucte olivovým a česnekovým dresinkem.
7. Ozdobte zelení.

Ovocná směs

Složení:

• kiwi - šest kusů;
• limetová šťáva - třetina sklenice;
• banány - dvě plody;
• avokádo - jeden;
• máta - deset listů;
• cukr (hnědý) - 50 g.

Jak vařit

1. Nakrájejte banány a kiwi na plátky.
2. Obvaz připravte vyšlehnutím limetkové šťávy s mátou v mixéru.
3. Plátek avokáda.
4. Kombinujte veškeré ovoce, zalijte dresinkem a nechte 15 minut vařit.
5. Před použitím misku posypte cukrem.

Hruška

Složení:

• avocado - tři plody;
• hruška - tři kusy;
• petržel - deset větví;
• sladká paprika (je lepší vzít červenou) - jedna;
• zelené cibule - malý svazek;
• hořčice - 10 g;
• olivový olej - sedm polévkových lžic;
• citronová šťáva - dvě polévkové lžíce;
• česnek - hřebíček;
• sůl, pepř, cukr

Jak vařit

1. Připravte omáčku smícháním olivového oleje, hořčice, koření, česneku a citronové šťávy.
2. Nakrájejte avokáda, hrušky a papriky na malé kousky.
3. Salát s vařenou omáčkou.

Recepty můžete vytvářet kombinací exotického ovoce s různými produkty. Jen nezapomeňte na barvu a chuťový kontrast. Například salát s avokádem a rajčaty vypadá na bílých talířích krásně. Kontrast lze zdůraznit olivovým dresinkem s citronem a čerstvými bylinkami.

Jiné recepty na salát