Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák nebo fritéza, litrová mísa, řezačka na cookies, talířek, přilepená fólie, 2 hluboké nádoby, hrubý stroužek, česnekový lis, prkénko, nůž, kuchyňská váha, odměrka, lžíce, lžička, jídlo, prsten z tvaru o průměru 18 cm, kladivo na maso.
Složky
| Vařená řepa | 600 g |
| Sýr | 300 g |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Smažená jádra ořechů | 60 g |
| Česnek | 4 hřebíček |
| Majonéza | 150 g |
| Křepelčí vejce | 2 ks |
| Petržel | 2 větve |
| Sůl | 1 lžička |
| Mletý černý pepř | 1/3 lžičky |
| Voda | 1,5 l |
Krokové vaření
Vařte vejce
- Do litrové pánve vložíme 3 kuřecí a 2 křepelčí vejce, zalijeme 0,5 litru vody, zapálíme velký oheň a vyčkáme, až se tekutina nechá vařit.
- Když se voda vaří, snižte teplotu a nechte vařit po dobu 5 minut. Po čase vytáhneme křepelčí vejce, umístíme je do hluboké nádoby a nalijeme 1 litr studené vody.
- 5 minut po vytažení křepelčích vajec vyřkneme kuřecí vejce z vroucí vody, umístíme je s křepelčími vejci do studené vody a necháme vychladnout.
Vaření salát
- Ze 300 g sýra nakrájíme 4 plátky o tloušťce 3–4 mm a vyřízneme z nich ozdoby pro budoucí salát speciálními formami, položíme je na talířek, přikryjeme přilepenou fólií a necháme stranou.
- Sýr, který zůstane po krájení ozdob, se vtírá do hrubého struhadla do hluboké nádoby.
- Na hrubém struhadle vtřete vejce do hluboké mísy. K nastrouhaným ingrediencím přidejte 4 stroužky česneku procházející lisem.
- Nastrouhejte 600 g vařené řepy na hrubé struhadlo a přidejte ji do hluboké mísy.
- Posypte drcené výrobky 1 lžička. sůl, 1/3 lžičky mletý černý pepř a přidáme 150 g majonézy, poté se lžičkou vše důkladně promícháme do hladka.
- Křepelčí vejce nakrájejte na čtvrtky.
- Na misku jsme položili prsten z formy o průměru 18 cm, vložili do ní smíšené ingredience a opatrně je nakrájeli lžičkou, aby se povrch vyrovnal.
- Rozložíme kousek přilnavé fólie na prkénko a vložíme 60 g smažených jader ořechů do jedné vrstvy v jedné vrstvě, přikryjeme druhou polovinou filmu a jemně nasekáme masovým kladivem. Posypeme nakrájenými vlašskými ořechy na salát, vyrovnejte lžičkou a jemně stlačte.
- Opatrně odstraňte prsten a dávejte pozor, aby nedošlo k narušení tvaru salátu. Po stranách salátu symetricky připojte sýrové ozdoby. Uprostřed jsme rozložili čtvrtky křepelčích vajec a do jádra vložili zelení ze 2 větviček petrželky a podávali.
Důležité!Aby se salát neukázal být příliš vodnatý, je třeba po broušení na struhadle rukama lehce vytlačit řepu, aby šťáva trochu vyjela.
Video recept
Pokud vás zajímá, jak jsou vyřezávány sýrové ozdoby nebo proces dresingu salátů s ořechy a křepelčími vejci, měli byste tyto body objasnit sledováním videorekordéru.
Načítám ...