Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- pánev
- talíře na přísady
- kuchyňská lžíce
- prkénko
- ostrý kuchyňský nůž.
Složky
- Zelí - 1 kg
- Mrkev - 200 g
- Cibule - 200 g
- Paprika - 200 g
- Sůl - 1 lžíce. l
- Cukr - 70 g
- Ocet - 70 ml
- Rostlinný olej - 50 ml
Krokové vaření
- Nejprve připravte salátovou náplň. Do samostatné misky nalijte 70 gramů cukru, 50 gramů rostlinného oleje, 1 polévkovou lžíci soli bez kopce a 70 mililitrů 9% octa. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud není hladká s lžičkou.
- Bereme 1 kilogram čerstvého zelí a nasekáme jej ostrým nožem na prkénku. Nalijte do pánve.
- Poté si vezměte průměrnou mrkev vážící 200 gramů, oloupejte ji a otřete ji na velké kuchyňské struhadlo. Přidejte zelí.
- Vezměte 200 gramů cibule, oloupejte ji a nakrájejte na půlky. Přidejte na pánev zbytek zeleniny.
- Nyní vezmeme 200 gramů čerstvého bulharského pepře, opláchneme je pod tekoucí vodou, zbavíme stonku a semen. Nakrájejte na proužky a přidejte také zeleninu.
- Přidejte výplň do salátu a důkladně promíchejte. Nemusíte rozdrtit zelí, aby nedávalo šťávu.
- Salát je připraven k jídlu okamžitě, ale je lepší nechat ho vařit 10-12 hodin v lednici. Bude tedy mít výraznější a zajímavější vkus.
- Hotový salát lze skladovat v lednici po dobu 1 měsíce přidáním 50 mililitrů rostlinného oleje. Bon chuť!
Tipy pro domácnosti
- Při výběru bílého zelí pro salát dbejte na to, aby listy byly čerstvé, ne sbírané.
- Před nákupem se ujistěte, že je hlava zelí ze všech stran zkontrolována, aby neobsahovala žádné černé a hnědé skvrny, které by naznačovaly znehodnocení produktu houby.
- Hlava zelí by neměla být příliš velká a těžká. Zmáčkněte hlavu rukama - je-li těsná, pak je zelí zcela zralé, ale pokud vytváří pocit prázdnoty, je lepší ji koupit.
- Při výběru papriky na salát dávejte přednost „ženskému“ vzhledu, který bude mít níže 4 sklíčka. Jsou šťavnatější a sladší.
- Věnujte pozornost stopce pepře, neměla by být suchá nebo černá. Ocas by měl být zelený a odolný.
- Pokud je to možné, nepoužívejte zeleninu, která byla dlouhodobě uložena v lednici, nemusí být velmi šťavnatá, čímž se kazí chuť hotového salátu.
Video recept
Sledujte pohodlný a zajímavý videorekordér pro přípravu zelného salátu s paprikou a mrkví. V něm uvidíte nejen pokyny krok za krokem, ale také se dozvíte užitečné tipy od autora videa.
Už jste měli čas na chuť letní šťavnaté zelné zeleně se paprikou? Možná máte tajemství perfektního oblékání pro náš salát? Podělte se o všechny vaše přípravy, pojďme s námi rozšířit naše kulinářské schopnosti!
Načítám ...