Jak se naučit, jak vařit chutné ryby s mrkvovou a cibulovou marinádou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, mísa, struhadlo, nůž, kuchyňská lžíce, prkénko.

Složky

Krokové vaření

1. 500 gramů rybí filé pod tekoucí vodou, nakrájené na plátky a odložené stranou. Pokračujeme v přípravě směsi na smažení ryb.
   
2. Smíchejte mouku v množství 150 gramů se třemi špetkami mletého pepře a lžičkou soli, důkladně promíchejte.
   
3. Posíláme pánev do ohně, nalijeme tam 50 ml rostlinného oleje. Plátky ryb ponořené do směsi mouky, pepře a soli, vložené do pánve, na obou stranách smažte na bohatou zlatou kůru.
   
4. Tři střední mrkev se oloupá, umyje se pod kohoutkem, tře se na hrubém struhadle a odloží se. Tři střední cibule se loupají, promyjí pod tekoucí vodou a nakrájejí na čtvrtiny. Potřebujeme tuto zeleninu pro výrobu marinády pro ryby. Dokončili jsme smažení ryb. Odložili jsme misku s produktem stranou na mou pánev. Do ohně posíláme čistou pánev, přidáme 50 ml rostlinného oleje. Když se pánev s olejem dobře zahřeje, přidejte tam nakrájenou cibuli, trochu smažte a poté na pánvi s cibulkou posuňte dvě polévkové lžíce rajčatové pasty. Smíchejte a smažte několik minut.
   
5. Strouhaná mrkev se posune na pánev, promíchá se a přidá se 50-70 ml vody. Mrkev nebudeme smažit, dušíme. Snižte teplo, zakryjte pánev víkem, nechte 10 minut vařit, za občasného míchání.
   
6. Po 10 minutách otevřete víko, přidejte 50 gramů dříve nasekané zelené petrželky, půl lžičky soli, dvě lžičky cukru pro zvýšení chuti jídla, 7 lusků černého pepře, 3 - 3 koření, dvě lžičky 9% octa. Vše důkladně promíchejte a nechte působit 15-20 minut. Děje se tak, aby všechna koření byla rozptýlena a marináda získala dobrý vkus.
   
7. Nyní umístíme smažený filet do samostatné nádoby, naplníme ho výslednou horkou marinádou a rozložíme po celé ploše tak, aby byla ryba nasycena a nasycena chutnou omáčkou.
   

Doporučuje se jíst takové ryby studené. Rybí filé lze jednoduše nahradit rybami, které jste předtím vyčistili a omyli. Čerstvá petržel je úspěšně nahrazena sušenou petrželkou a rajčatové těstoviny z obchodu jsou nahrazeny rajčaty z vlastní produkce.

Video recept

Video obsahuje informace o tom, jak správně vybírat a zpracovávat produkty určené k vaření ryb pod marinádou mrkve a cibule. Tyto informace jsou doprovázeny podrobným zobrazením celého procesu vaření od začátku po obdržení hotového výrobku.

Jiné recepty na ryby