Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, mísa, lžíce a lžička, špachtle, metla.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Rýže | 180-200 g |
| Mléko | 450 ml |
| Vaječný žloutek | 2 ks |
| Cukr | 4 lžíce. l |
| Sůl | 1/4 lžičky |
| Máslo | 1 polévková lžíce. l |
| Skořice | 1 hůl nebo ekvivalent v prášku |
| Vanillin | na špičce nože |
Krokové vaření
V přípravné fázi vaříme 180-200 gramů rýže všeho druhu, hlavní věc je, že je čerstvá, ne solená. V budoucnu musíte dodržovat tento postup krok za krokem:
- Vařená rýže se převede na pánev. Pomocí špachtle nebo lžíce rozdělte výsledné hrudky.
- Bereme 350 mililitrů mléka a nalijeme je do pánve na rýži.
- Dáme pánev s přísadami do ohně. Vařte rýži v mléce po dobu 20-30 minut. Během této doby by měla být zcela měkká a směs silně zhoustne. Okamžitě spusťte skořicovou tyčinku do směsi, aby měla čas dát rýži veškerou vůni a chuť. Po uplynutí stanovené doby vaření vyjměte pánev ze sporáku. V případě potřeby, pokud je směs příliš hustá, přidejte asi 50 - 100 ml mléka. Odstraňte skořicovou tyčinku ze směsi rýže. Už vykonala svou práci a již nepřinese pozitivní účinek.
- Bereme 2 vejce a oddělíme žloutky, které potřebujeme, od proteinů v oddělené nádobě.
- Žloutky lehce porazte metličkou. Do nádoby s žloutky přidejte několik polévkových lžic mléčné rýže. Pokračujte v porážení žloutků a přidejte pudink s metlou, dokud nebude hladký.
- Výslednou vaječnou směs přeneseme na pánev s objemem pudinku.
- Do pánve přidejte 4 lžíce cukru, originál používá hnědou barvu, ale může být i jakýkoli. Pomocí špachtle opatrně promíchejte hmotu na pánvi, dokud nebude zcela homogenní. Do pánve přidejte malou špetku soli.
- Porazte masu v pánvi šlehačkou. Vracíme pánev do ohně. Směs musíte vařit asi 5 minut, přičemž je velmi vhodné ji po celou dobu šlehat metličkou, aby se kousky hmoty nepřilepily ke stěnám nádoby. V zásadě doba vaření závisí na požadované konzistenci pudinku. Pokud chcete silnější, můžete ho držet na ohni déle. Když je dosaženo požadované konzistence pudinku, vyjměte pánev z tepla a přidejte do ní lžíci másla. Do pánve přidejte trochu vanilinu, doslova na špičku nože. Smíchejte hmotu na pánvi špachtlí.
- Zbývá přesunout pudink do jídel, ve kterých bude podáván. Pokud si přejete, můžete ozdobit porci několika plody a párem máty. Proces výroby rýžového pudinku končí, chuť k jídlu.
Video recept
Video autora pomůže připravit rýžový pudink, pokud není jeden z kroků v návodu dostatečně popsán. Bude také užitečné sledovat video před zahájením vaření. Takže bude možné vyhodnotit problém zahušťování hmoty a přidávání mléka na základě zkušeností někoho jiného při řešení tohoto problému. V každém případě je snazší vařit podle techniky, kterou lze pozorovat naživo.
Rýžový pudink - Jedno z nejběžnějších pokrmů na světě.Tento jednoduchý a přírodní dezert s jemnou a jemnou chutí je zaslouženě velmi oblíbený. Protože kromě dobrého vkusu je také vydatný, zdravý a snadno vyrobitelný. Kromě toho se dobře hodí k ostatním dezertním výrobkům. Například džem, čokoláda, med, ovoce a bobule, různé ořechy, koření, jako je muškátový oříšek, skořice nebo zázvor.
Načítám ...