Recept na rýžový puding v troubě - chutná snídaně jako alternativa k ovesné kaši 🍮

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• trouba;
• hluboký talíř;
• dušené maso se silným dnem;
• varná deska;
• lopatka;
• lžíce;
• několik hlubokých misek;
• směšovač;
• papírové ručníky;
• pekáče.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve vařte 100 ml vody v konvici a rozdělte 40 g rozinek v samostatné misce. Pokud se vám nelíbí rozinky, pak je nemůžete přidat. Nalijte rozinky vroucí vodou a nechte několik minut stát. Na sporák jsme vložili stewpan se silným dnem, včetně středního tepla. Rozložili jsme 30 g másla v pánvi. Čekáme, až se trochu roztaví. Pro urychlení tání másla se doporučuje míchat špachtlí.
   
2. Několikrát předem opláchněte pod tekoucí vodou 60 g kulaté rýže. Přidejte ji k stewpanu k úplně roztavenému máslu. Smažte rýži na mírném ohni po dobu 3-4 minut. Během této doby by měla být trochu žlutá.
   
3. Chcete-li lehce smaženou rýži, nalijte do dušeného masa 250 ml mléka. Doporučuje se vybrat tlustší produkt. Vařte rýži v mléce asi 7 minut na mírném ohni.
   
4. Zatímco je rýže vařena v mléce, oddělujeme bílkoviny od žloutků. Naskládejte je do samostatných hlubokých misek. Ke rýžovému pudinku potřebujete celkem 2 kuřecí vejce. Přidejte špetku soli do misky s bílkovinami a porazte je mixérem ve svěží hmotě. Nejprve porazil pomalu, pak rychleji.
   
5. Nechejte šlehačku bílé na chvíli. Mezitím v misce se žloutky přidejte 1 polévkovou lžíci. l běžný cukr a 1/2 lžíce. l vanilka. Porazte mixérem, dokud žloutky nezblednou.
   
6. V horké vařené rýži představíme zbité žloutky a vše důkladně promícháme. Hmota by měla mírně zahušťovat a získat krémovější strukturu.
   
7. Vyjmeme nasáklé rozinky z vody a položíme je na papírový ručník, abychom odstranili přebytečnou vlhkost. Do rýžové hmoty přidejte lehce sušené rozinky a trochu promíchejte pro rovnoměrnou distribuci.
   
8. V rýžové hmotě postupně promíchejte šlehačku. To musí být provedeno opatrně, aby hmota zůstala měkká a vzdušná. Polotovar pro rýžový nákyp jsme rozetřeli v pekáčku, který byl předtím namazán kouskem másla.
   
9. Předehřejte troubu na 170 stupňů a nechte ji pečet pudink z rýže po dobu 25 minut. Po 25 minutách je rýžový pudink zcela připraven. Ukázalo se, že to je krásná, zlatohnědá kůra. Podávejte toto jídlo k snídani, studené nebo teplé. Pudink může být posypán práškovým cukrem nahoře, pak to bude ještě sladší.
   

Video recept

Po zhlédnutí videa si můžete udělat tak chutnou a vydatnou snídani, jako je rýžový pudink doma. Recept je poměrně jednoduchý a zvládne ho i nováček v kulinářském podnikání, protože každý proces je podrobně popsán. Budete potřebovat malé množství jídla pro jídlo, které je uvedeno na začátku videa.