Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- nádoby na přísady;
- nůž;
- deska;
- pánev;
- mixér
- lžíce;
- lopatka.
Složky
| Cibule | ½ ks |
| Chobotnice | 8 ks |
| Vývar | 500 ml |
| Rýže | 200 g |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Česnek | 2 hřebíček |
Krokové vaření
- Připravujeme všechny ingredience. Čistíme a myjeme chobotnici. Vařte kuřecí nebo rybí vývar. Sekaná cibule a česnek. Položte pánev na oheň, zahřejte a přidejte olej. Nechte olej zahřát a přidejte na pánvi cibuli a česnek. Sůl a dobře promíchejte všechny ingredience.
- Zatímco česnek a cibule jsou smažené v olivovém oleji, nakrájíme chobotnici na malé kroužky.
- Přidejte česnek s cibulkou a máslem. Smíchejte všechny ingredience. Smažte vše asi 5-7 minut.
- Po 5-7 minutách přidejte rýži předem promytou. Smícháme ingredience a necháme rýži nasáknout všechny šťávy z oleje, cibule a česneku.
- I když jsou tyto ingredience smažené dohromady, vyrábíme pro rýži barvu z přírodního chobotnice. Za tímto účelem vložte do mísy mixéru inkoust a 500 mililitrů vývaru. Beat s mixérem při nízké rychlosti, dokud hladké a zčernalé.
- Když se rýže smaží, naplňte vše černým vývarem, promíchejte a všechny ingredience vařte dohromady.
- Zakryjte víkem, zahřívejte na minimum a nechte rýži dusit, dokud se úplně nevstřebá.
- Hotovo! Může být podávána. Bon chuť!
Varianty podávání a zdobení jídel
Černá rýže s olihně bude vypadat velmi působivě na slavnostním stole. Hosté jistě ocení váš kulinářský talent, pokud toto jídlo nejen vaříte, ale také s chutí - jako ve skutečné restauraci! Existuje několik zajímavých způsobů, které vám pomohou transformovat jídlo, a zde je několik z nich:
- Podávejte olihně rýži v krásných bílých talířích, rýži položte uprostřed talíře pomocí kulatého tvaru, aby se rýže nerozpadla.
- Ozdobte talíř šťávou z omáčky a koření.
- Samotnou mísu ozdobte nasekanými bylinkami, plátkem limetky nebo citronu a sušenými bylinkami.
- Podávejte rýži v jedné hluboké misce a nezapomeňte dát velkou lžíci, aby si hosté mohli dát rýži v množství, které potřebují.
Ozdobte stůl slavnostním ubrusem, servírujte ubrousky a krásné příbory.
Video recept
Můžete si prohlédnout toto video, abyste porozuměli tomuto receptu podrobněji a během přípravy rýže s chobotnicí si nic nechat ujít. Dozvíte se některé důležité drobnosti, které vám pomohou udělat chutnější jídlo. Hezký výhled!
Načítám ...