Salmon Riet - skvělá svačina k vašemu stolu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• krájecí deska;
• nůž;
• pánev
• nádoba s víkem;
• zástrčka;
• hluboká kapacita;
• struhadlo;
• malta;
• vařič.

Složky

Krokové vaření

1. Umyjte rybí filé, nakrájejte jej, aby bylo vhodné vložit jej do pánve, naplnit vodou a mírně zahřát. Po uvaření by měla vařit deset minut. Do rybí vody přidejte bobkový list, není potřeba žádná sůl. Po vaření bude snazší odstranit kůži, než když je ryba mokrá. Pro vaření vyberte nejčerstvější filé. Pokud používáte zmrazené ryby, rozmrazte je rovnoměrně, přirozeně a ne v mikrovlnné troubě. Pokud ryby sami rozebíte, aniž byste použili hotový filet, opatrně vyjměte kosti z ryb a ořízněte ploutve.
   
2. Když je filet vařen, vezměte dvě sta gramů uzeného lososa a nasekejte jej na desce co nejmenší. Nalijte nakrájené kousky do hlubokého kontejneru, ve kterém bude potom vhodné hnětač rozhazovat.
   
3. Dále nasekejte kopr. Obvykle používám celou partu, ale je to záležitost vkusu. Pokud máte méně ryb, můžete dát polovinu kopru. Příliš mnoho na přidání nestojí za to.
   
4. Omyjte citron pod tekoucí vodou. Protože potřebujeme citronovou kůru, doporučujeme ji opařit vroucí vodou. Třete kůru celého citronu jemným struháčkem a nalijte ji do mísy.
   
5. Tvarohový sýr by měl být také jemně nasekán, zejména pokud jde o těžší odrůdu. Pokud je váš sýr krémový, nalijte jej do misky.
   
6. Mandle Rieta je třeba nasekat. Dělám to s maltou. Pokud toto zařízení nemáte, můžete použít mixér nebo mlýnek na kávu. Je lepší brát sušené mandle tak, aby byly bez problémů rozemleté ​​na prášek. Strouhané mandle se také nalijí do nádoby.
   
7. Umístěte chlazený vařený filet z lososa na prkénko. Opatrně odloupněte kůži. Losos můžete snadno a rychle brousit pomocí konvenční vidlice. Stačí na něj zatlačit lososa a ryba se rozpadne na malá vlákna.
   
8. Po sekání posypte filé zbytky ingrediencí.
   
9. Vyjmout z ní polovinu citronu a vytlačit šťávu přímo z ní do nádoby. Nahraďte cedník tak, aby citronové kosti nespadly do misky. Šťáva bude snazší vymačkat, pokud si vezmete citron, než jej nakrájíte.
   
10. Přidejte také dvě lžičky hořčice Dijon, lžičku soli a jednu polévkovou lžíci suchého bílého vína a hroznového oleje.
    
11. Vše důkladně promíchejte a nalijte do nádoby, která je pevně uzavřena víkem, a chladit alespoň po dobu jednoho dne.
    
12. Podávejte žito z lososa by se mělo nanášet na krutony, bagetu, housky nebo toasty. Na hostinu si můžete dát rozmarýny do koláčků a ozdobit zelení nahoře. Takže jídlo bude vypadat působivěji.
    

Video recept

Po zhlédnutí videorekordéru budete přesvědčeni o jednoduchosti vaření lososového masa a naučíte se, jak připravovat chutné krutony, nastrouhané česnekem.

Jiné recepty na ryby