Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- elektrická pec;
- dušené maso nebo pánev se silným dnem;
- metla;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- skleněná forma;
- ostrý nůž;
- několik misek;
- papírový ručník.
Složky
- pomerančový džus - 200 ml
- balená voda - 300 ml
- granulovaný cukr - 300 g
- kukuřičný nebo rýžový škrob - 250 g
- kyselina citronová - 5 g
- kokosové vločky - 50 g
Krokové vaření
- Nalijte 200 ml pomerančové šťávy a 300 ml balené vody do duseného masa nebo pánve se silným dnem.
- Posíláme tam 300 g granulovaného cukru a 5 g kyseliny citronové. Pokud si nepřejete, aby nadcházející léčení mělo rafinovanou kyselost citrusů, pak klidně vyloučte kyselinu citronovou.
- Nakonec nalijte 200 g kukuřičného nebo rýžového škrobu.
- Pomocí velkého metla míchejte složky, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
- Stewpan s obsahem posíláme na střední teplotu, kde za stálého míchání vaříme směs, dokud nezhoustne. Přibližně od okamžiku varu bude trvat přibližně 7-10 minut, než se dosáhne požadované hustoty.
- Mokré sklo čtvercového tvaru, ve kterém budeme vařit turecký med, navlhčíme studenou vodou. Zesílenou viskózní hmotu rozprostřeme ve vlhké formě a rovnoměrně ji rozložíme. Pokud je to žádoucí, do želé mohou být umístěny loupané ořechy (pistácie, mandle, arašídy) nebo drcené husté ovoce.
- Ponechejte obrobek při pokojové teplotě po dobu 15–20 minut, aby se produkt zmrazil.
- Aniž by se léčba vyrovnala z tvaru, nakrájejte ji ostrým nožem na malé čtverečky.
- Nalijte asi 50 g kokosových vloček do malé misky a stejné množství škrobu do jiné nádoby.
- Část čtverců válíme v škrobu a část v kokosu. V budoucnu uděláte možnost, která se vám bude nejvíce líbit.
- Zakryjte léčbu ubrouskem nebo papírovou utěrkou a nechte na chvíli zaschnout. Hotový turecký med vložte do krásného jídla a podávejte mu.
Video recept
K důkladnému pochopení a pochopení toho, jak vařit známou orientální pochoutku zvanou rahat-lokum s rukama doma, stačí pečlivě prostudovat poskytnuté video. Zkušený kulinářský specialista v něm prokazuje své schopnosti při vytváření tohoto sladkého pokrmu a podrobně popisuje celý postup vaření.
Turecký med, připravený podle popsaného receptu, má okouzlující hustou kůru a uvnitř má jemnou a jemnou texturu. Je nepravděpodobné, že bude člověk, který část této elegantní pochoutky odmítne. Nezapomeňte nám v komentářích sdělit, co si myslíte o chuti tureckého potěšení získaného pomocí poskytnuté technologie. Bon chuť!
Načítám ...