Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo sporák;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- pánev
- pánev;
- dvě hluboké misky;
- šlehač nebo mixér;
- kopeček;
- síto;
- kuchyňská špachtle;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Prémiová mouka - 270 g
- Soda - špetka
- Sůl - špetka
- Cukr - 4 lžíce. l
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l
- Mléko - 1 L
Krokové vaření
Vaření těsta
- Nalijte 1 litr mléka do pánve a položte na sporák. Zahřejte mléko, ale nepřiveďte jej k varu.
- V hluboké misce smíchejte 2 kuřecí vejce a 4 lžíce cukru. Porazte šlehačkou nebo mixérem.
- Přidejte 3 lžíce slunečnicového oleje do vajec s cukrem.
- Do směsi přidejte špetku soli a sodu. Zamíchat.
- Potom nalijte do poloviny teplého mléka a důkladně promíchejte.
- Do oddělené hluboké misky se vloží 270 gramů mouky. To je nezbytné pro nasycení mouky kyslíkem a očištění případných nečistot. Začněte přidávat do těsta malé množství mouky za stálého míchání.
- Když je všechna mouka v těstě, přidejte zbývající mléko. Míchejte, dokud nebude hladké - těsto by mělo být tekuté. Nechte těsto vyluhovat po dobu 20 minut.
Víš? Ujistěte se, že všechny palačinky jsou při pokojové teplotě. Díky tomu se navzájem lépe promíchají a těsto bude homogennější. Proto vejce předem vyjměte z chladničky.
Výroba palačinek
- Položte pánev na oheň a dobře ji zahřívejte. Chcete-li připravit palačinky s otvory, je velmi důležité pánev pečlivě ohřát.
- Namažte pánev trochou rostlinného oleje. Je lepší nepoužívat máslo, protože začíná hořet velmi rychle.
- Zadejte těsto do naběračky (je lepší nesbírat celou naběračku naběračky - to způsobí, že palačinky budou tenčí) a nalije se do pánve, čímž se těsto rychle rozprostře na povrch.
- Počkejte, až se okraje těsta stanou zlatou kůrkou, a palačinku opatrně otočte na druhou stranu.
- Palačinku smažte na druhé straně a vyjměte z pánve.
- Tyto kroky opakujte, dokud není těsto kompletní. Teplé palačinky podávejte s oblíbeným džemem, medem nebo zakysanou smetanou. Miska je připravena. Bon chuť!
Video recept
Pokud po přečtení této příručky stále máte nějaké dotazy, podívejte se na video recept na výrobu palačinek. Uvidíte vizuální krok za krokem recept na tenké palačinky s otvory v mléce a výsledek můžete také podrobněji prozkoumat. Kromě toho bude autor receptu sdílet některá tajemství výroby palačinkového těsta.
Jak vidíte, pro pečení tenkých a chutných palačinek potřebujete znát jen pár odstínů jejich přípravy. Vážení čtenáři, pokusili jste se zopakovat tento recept ve vaší kuchyni? Máte rádi takové palačinky? Možná se při vaření vyskytly nějaké potíže? Podělte se o své dojmy s ostatními čtenáři v komentářích níže. Pokud máte k tomuto receptu dodatky, nechte je tam.
Načítám ...