Velmi jemné a chutné štíhlé karfiolové řízečky 🥦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, pánev, odměrka, prkénko, lžíce, lžička.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě kotletek musíte připravit potřebné ingredience. 250 g květáku rozdělte na květenství.
   
2. Vaří se v 500 ml vody s přídavkem 0,5 lžičky. sůl a 1 citronový klín po dobu 5 minut. Poté vypusťte vodu a nechte zelí mírně vychladnout.
   
3. Oloupejte a nakrájejte střední cibuli na malé kostky.
   
4. V ¼ zásobníku. nalijeme ovesné vločky 100 ml vroucí vody, přikryjeme a necháme stát 10-15 minut.
   
5. Chlazené zelí nakrájejte ostrým nožem na velmi malé kousky.
   
6. Ve velké míse smíchejte nakrájenou cibuli a květák. Přidejte k nim ovesné vločky, 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka, 0,5 lžičky. sůl a 0,5 lžičky koření.
   
7. Směs se míchá do hladka.
   
8. Do pánve nalijte 15-20 ml rostlinného oleje a zahřejte. Z výsledného mletého masa vytvořte stejné placičky, hodte je do strouhanky.
   
9. Smažte placičky na obou stranách až do zlatohnědé. Během smažení přidejte do pánve rostlinný olej podle potřeby.
   
10. Karbanátky kotletky jsou připraveny. Bon chuť k jídlu.
    

Doporučení pro vaření

• Ovesné vločky lze nahradit 1 vejcem.
• Mletý květák s nožem, jak je uvedeno v receptu, mixér nebo mlýnek na maso jej promění v tekutou, viskózní hmotu, která není vhodná pro tvorbu kotletek.
• K mletému masu lze přidávat nasekaný česnek.
• Pro koření použijte směs mletých paprik nebo bylin dle vašeho výběru.
• Hotové kotlety vložte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
• Pro takové kotlety jsou vhodné zakysané smetany nebo rajčatové omáčky.
• Podávejte kotlety na cereálie, bramborovou kaši nebo na těstoviny, položte je na listy salátu a ozdobte zelení a čerstvou zeleninou.

Video recept

Podrobný video recept vám pomůže vidět všechny procesy vaření libových řízků.