Rychlý kefírový recept na zelný koláč líný lahodný koláč ze želé pečiva

Není náhodou, že se mísa nazývala líný zelný koláč. Na rozdíl od koláče z kynutého těsta nemusí být hněteno předem, naléhá, ​​hněteno a obecně tvarováno. Výroba kvasnicového a zelného koláče je rychlá a snadná, zejména pokud znáte několik tajemství.

Variace nuance

• Jako základ testu se používá Kefir nebo majonéza, někdy se vaří v kyselém mléku. První je výhodný pro neutrální chuť báze, má nižší obsah tuku. Druhý způsob vytváří sytější chuť „skořápky“ pro náplň, ale výsledek je kaloričtější. Koláč s těstíčkem kefír je velmi něžný.
• Tekutý koláč se zelím můžete nanést různými způsoby: jen na náplni, položenou do formy nebo smícháním těsta s náplní a vložením do pečícího plechu. Je však lepší položit rychlý koláč se zelím ve vrstvách: nejprve těsto, pak náplň a těsto znovu. V této podobě získává výraznější krustu a vypadá jako koláč a ne jako kastrol zelí.
• Důležitou roli hraje konzistence jídla v receptu na syrový zelný koláč s těstem. Koláč se ukáže jako hodný, pokud se těsto podobá směsi na lívanci nebo husté kyselé smetaně.
• Před položením těsta do podoby by mělo být přikryto pergamenovým papírem. Takže jídlo nebude hořet, forma bude snazší umýt. Ještě důležitější je, že zatímco těsto na parodie je tekuté, nerozšíří se (což je důležité pro demontovatelné formy).
• Udělejte rychlý líný zelný koláč, jehož receptura obsahuje nejjednodušší náplň (obvykle zelí samotné a vařená vejce). A pak to můžete zkusit diverzifikovat, například přidáním smaženého mletého masa, vařeného kuřecího masa, sýra, párků. Pokaždé, když jídlo bude zajímavé!
• Je velmi důležité správně připravit náplň pro instantní zelný koláč. V misce je obvykle hodně, takže pokud se zelí ukáže jako tvrdé, dort nebude chutný. Vyberte si mladé vidličky s čerstvými zelenými listy. Nepotřebují dlouhé zpracování, stačí dát 10 minut před položením do těsta. Z dušeného zelí pochází lahodný koláč. Pokud neexistují žádné, je také vhodné jednoduché bílé zelí. Měl by se však mlet na pánvi, dokud nezmrzne nebo nalije vařící vodu po dobu 10 minut, aby se rozhořčila.
• Dobrým řešením pro plnění zelí je vařit v mléce. Potřebuje to trochu: na 400 gramů zeleniny pouze 100 ml mléka. Připravte náplň takto: lehce smažte nastrouhanou zelí v oleji a poté nalijte do mléka a duste po dobu 30 minut. Jeho muškátový oříšek, kmín a kopr zdůrazňují jeho chuť.

Kefirův recept

Pro domácí vaření šlehání želé koláč se zelím na kefíru nebo jogurtupoužití:

• kefír - 300 ml;
• vejce - 2 ks .;
• soda - půl lžičky;
• mouka - 2 sklenice;
• zelí - 200 g;
• máslo - 50 g;
• muškátový oříšek a sůl.

Vaření

1. Řezané zelí, rozemleté ​​na pánvi v malém množství másla. Přidejte muškátový oříšek, sůl.
2. Porazte kefír s vejci, sodou, solí a moukou, aby se těsto připravilo.
3. Vložte náplň do formuláře a zalijte moukovou hmotou.
4. Umístěte do trouby při teplotě 200 stupňů. Připravenost je stanovena vizuálně, když se dort stane zlatým.

Další výhodná možnost - místo čerstvého bílého zelí, vložte do pekingské náplně. Nemusíte to předvařit - je to už měkké. Stačí ji rozdrvit solí a osolit kmínem, muškátem nebo koprem.

Majonéza recept

Mnoho žen v domácnosti raději vaří želé koláč na majonéze se zelím. Říkají, že toto těsto je bezproblémové, vždy se to ukáže. Navíc je lehká, její chuť dominuje chuti náplně. Chcete-li vyrobit takový hromadný koláč se zelím (jako na fotografii), použijte:

• majonéza - 3 lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana - 200 g;
• vejce - 3 ks .;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• mouka - 1 šálek;
• sůl - špetka;
• zelí - půl zelí;
• vejce k plnění - 5 ks. vařené;
• cibule - 1 hlava;
• pepř a sůl;
• kopr - vhodné sušené nebo čerstvé.

Vaření

1. Začněte plněním: opláchněte a nasekejte zelí. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
2. Smažte cibuli na pánvi, přidejte do ní zelí. Dušená zelenina na nízkém žáru. Pokud jsou listy tvrdé, držte je pod víkem po dobu až 40 minut. Když se posadí, posypeme koprem.
3. Vejce vařte pro plnění, oloupejte a nakrájejte.
4. Smíchejte složky náplně a pokračujte v testu. Okamžitě můžete zapnout troubu při 200 °.
5. Smíchejte vejce a zakysanou smetanu s majonézou. Pro tento účel je vhodné použít směšovač. Zadejte mouku s práškem do pečiva, solí.
6. Položte část těsta na spodní část formuláře, poté rozložte náplň a naplňte těsto. Vložte do pece 40 minut na hnědou.

Každý recept na líný zelný koláč je velmi jednoduchý. Proto můžete toto jídlo bezpečně vařit, i když jste s těstem nikdy předtím nepracovali.

Jiné recepty na pečivo