Jak se naučit doma vařit vynikající pizzu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plech na pečení, nůž, pergamen, váleček, hluboká mísa, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. V hluboké misce smíchejte 6 g sušených droždí, 250 ml (1 šálek) teplého mléka, jednu polévkovou lžíci cukru a špetku soli. Je velmi důležité, aby mléko bylo asi 40 stupňů, ne horké, jinak kvasinky nebudou moci přijít. Nechte směs působit 5 minut, aby droždí začalo fungovat. Poté prosejte 2,5 šálky mouky a přidejte polovinu do tekuté směsi. Míchejte lžičkou, šlehačkou nebo míchadlem, dokud nevznikne homogenní hmota.
   
2. Poté přidejte zbývající polovinu, na začátku smíchejte lžičkou a poté rukama. Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a těsto hněte, dokud se olej úplně nevstřebá.
   
3. Vymažte čistou misku, do které je těsto vloženo, rostlinným olejem a roztřete misku těsta. Zakryjte ručníkem a nechte těsto přiblížit půl hodiny.
   
4. Zatímco se těsto blíží, pojďme se dostat do náplně. Myjeme pět velkých hub a nakrájíme je na talíře. Dnes používáme žampiony.
   
5. 150 g suché klobásy nakrájíme na kruhy. Vařená klobása, máme 400 g "Doctor", nakrájené na proužky. Můžete použít jakékoli masné výrobky podle svého uvážení, ale pizza se ukáže chutnější, pokud do ní vložíte alespoň dva druhy klobás nebo masa.
   
6. Myjeme tři rajčata a nakrájíme je na kruhy. Pokud jsou rajčata velmi velká, postačí dva krájené půlky. Třete na hrubém struhadle 150 g tvrdého sýra.
   
7. Posypeme stolem moukou a položíme těsto. Trochu jsme jej zploštili a vyváleli pomocí válečku. K pečení použijeme pravoúhlý tvar, takže z těsta vyválíme obdélníkový tvar.
   
8. Zakryjeme pergamenový papír na plech, rozložíme těsto, natáhneme, aby se vešlo do tvaru, v případě potřeby přeřízneme těsto, uděláme strany ze všech stran.
   
9. Smíchejte 4 lžíce majonézy a 2 lžíce rajčatové pasty - to bude naše omáčka. Namažte celý povrch budoucí pizzy omáčkou, pak v náhodném pořadí položte vařenou klobásu, položte suchou na vrchol, pak rajčata, papriku, houby, posypte celý povrch silnou vrstvou sýra.
   
10. Pizzu posíláme do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut. Pak to vytáhneme, necháme ho trochu vychladnout, nakrájíme na plátky a servírujeme.
    

Video recept

Video bloggerka Natalya Clover natočila video, kde předvedla proces vytváření velké domácí pizzy. Po zhlédnutí videa se dozvíte, jak se těsto ukáže, jaké ingredience jsou pro náplň potřeba, jak je nakrájet, což je získáno, když je zcela připraveno.

Jiné recepty na pizzu