Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, varná deska, pekáče, potravinářská fólie, pánev, velká mísa, prkénko, nůž, struhadlo, lžička a polévková lžíce.
Složky
| Komponenty | Množství |
| Paprika | 8 ks hlavní |
| Rýže | 1 mísa |
| Bílé zelí | 1/2 ks. uprostřed |
| Mrkev | 1 ks velké |
| Rajčata | 4 ks |
| Cibule | 1 ks velké |
| Máslo | na smažení |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Zelení z čeho vybírat | 1 parta |
| Rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| Pšeničná mouka | 3 lžičky |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
V předběžné fázi je třeba rýži vařit až do poloviny. Také při smažení zeleniny potřebujete půl litru horké vody. Kromě toho musíte nastavit troubu, aby se zahřála na teplotu 180 ° C. V budoucnu musíte udělat následující:
- Paprika je oloupaná nožem. Nejprve se ořízne stonek, poté se vyřízne přepážka a očistí se semena.
- Cibule se nakrájí na malý čtverec.
- Zelení se naseká nožem. Rajčata jsou nakrájena na malé kostky.
- Mrkev se tře na hrubém struhadle. Stroužek česneku se tře na jemném struhadle.
- Polovinu zelí je třeba jemně nasekat nožem. Nasekané zelí musí být lehce pokrčené rukama, aby zjemnilo a uvolnilo šťávu.
- Ve sklenici studené vody, asi 100 mililitrů, musíte přidat trochu soli, doslova na špičku nože, a 3 lžičky se skluzavkou mouky. Směs se důkladně promíchá, dokud není zcela homogenní.
- Nasekaný česnek je rozprostřen na vyhřívané pánvi, pokapaný rostlinným olejem. Ihned po česneku se polovina nakrájené cibule položí na pánev. To musí být smažené až do zlatohnědé.
- Když je cibule opečená, na pánvi se položí polovina strouhané mrkve.
- Složky jsou smíchány a poté smaženy periodickým mícháním po dobu asi 1 minuty. Když mrkev dává máslu barvu, nakrájená rajčata se rozloží na pánvi.
- Když se pamidátoři změknou a dají šťávu na smažení, na pánvi se položí nasekané zelí.
- Složky se dobře promíchají, oheň se sníží na střední a pánev se zakryje víkem. V tomto režimu je zelenina dušená asi 10 minut. Po uplynutí této doby se zelenina z pánve položí do misky s rýží a vaří se až do poloviny v předběžné fázi. Podle chuti se přidává sůl a mletý černý pepř. Složky v misce jsou důkladně promíchány. Dále by měla náplň mírně vychladnout.
- Po vychladnutí náplně jsou všechny papriky plněny.
- Malý kus másla je položen na teplou, ale ne horkou pánev, a rozprostřen na povrch. Plněné papriky jsou rozloženy a lehce smaženy na pánvi. Během tohoto období je třeba je několikrát otočit, aby se smažily všechny sudy, tj. Mleté maso se smaží ze všech stran.
- Smažené papriky se přenesou do pekáče.
- Druhá polovina cibule je položena na vyhřívanou pánev, posypaná rostlinným olejem a smažena do zlaté barvy. Čas od času je třeba ji promíchat.Když je cibule zhnědlá, na pánvi se položí druhá polovina strouhané mrkve.
- Poté se ingredience smíchají a smaží 1 minutu. Po minutě se na pánvi rozloží 2 polévkové lžíce rajčatové pasty.
- Složky se smíchají a poté se smaží, dokud se rajčatová pasta nezmění na oranžovou. Po smažení rajčatové pasty se do pánve nalije asi půl litru horké vody. Poté musíte omáčku uvést do varu. Když se omáčka vaří, je třeba přidat sůl a černý pepř, abyste ji ochutnali, a také nakrájenou zeleninu.
- Ihned poté se do pánve nalije směs mouky a vody, která se předem promíchá, takže se usazená mouka opět dobře rozpustí. Směs nalijte do tenkého proudu za stálého míchání. Když se na omáčce objeví bubliny, musíte ji dobře promíchat, snížit teplotu na střední a vařit po dobu 5 minut.
- Na konci určeného období se paprika v pekáčku nalije připravenou omáčkou. Forma je pokryta potravinovou fólií.
- Forma se přesune do předehřáté trouby, kde se papriky pečou při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Po stanoveném čase zbývá vyjmout formu z trouby a pepř, plněný zeleninou a rýží, je připraven, chuť k jídlu.
Video recept
Video od autora receptu krok za krokem a do detailu pokrývá celý proces vaření paprik plněných zeleninou a rýží. Podrobné komentáře a tipy vám pomohou připravit jídlo co nejlépe. Pokud sledujete video před začátkem, bude váš vlastní úkol mnohem snazší. Obzvláště když si uvědomíte, že recept obsahuje mnoho akcí a některé z nich vyžadují předběžnou přípravu nebo jsou na sobě přísně závislé.
Načítám ...