Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- mixér
- směšovač;
- talíře;
- lžíce;
- plech na pečení;
- krájecí deska;
- kulinářská taška;
- papír na pečení / silikonová rohož;
- kulaté nádobí na pečení;
- potravinový zábal;
- mrazák.
Složky
| Jméno | Množství |
| Mandle | 125 g |
| Vejce bílé | 2 ks |
| Cukr | 115 g |
| Zmrzlina | 300 g |
Víš? Formáty sendviče před podáváním, okamžitě nezmrazujte hotové sendvičové cookies. V tomto případě cookie zamrzne a ztratí jeho měkkost.
Krokové vaření
- Pomocí mixéru se rozemele 125 g mandlí na prášek. Mandle nelze loupat.
- Vezměte 2 vejce a opatrně na čisté a suché desce oddělte bílé od žloutků. Vložte veverky do mísy pro šlehání (pokud máte mixér bez mísy, použijte hluboké nádobí). Porazte veverky střední rychlostí, dokud se neobjeví lehká pěna.
- Do proteinové misky se postupně přidá cukr (115 g). Mějte šlehání při střední rychlosti. Poté, co je cukr zcela naplněn a rozpuštěn, upravte maximální rychlost mixéru a porazte další 2-3 minuty. Výsledná hmota se nazývá pusinka. Smíchané bílé smíchejte s cukrem (pusinka) a předtím mleté mandle.
- Výslednou směs nalijte do vařicího sáčku a přikryjte pečící papír pekařským papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
- Výslednou hmotu vytlačte z vaku na plech na pečení a vytvořte sušenky ve formě kruhů (asi 4-5 cm). Nedělejte kruhy příliš tenké, jinak rychle upečou a ztvrdnou nebo spálí. Aby nedocházelo k pečení a lepení cookies během pečení, neumisťujte je příliš blízko u sebe, ponechte mezi nimi vzdálenost 2-2,5 cm.
- Zapněte troubu o 170 stupňů. Lehce poklepejte na plech na stůl, aby se těsto „posadilo“, nechte ho vařit po dobu 10 minut. Když je trouba teplá, posílejte tam cookies 15 minut. Připravenost cookie lze určit, když je na obou stranách opečený a uvnitř měkký. Vyjměte list sušenky z trouby a okamžitě jej odstraňte spolu s kobercem nebo papírem (podle toho, na čem jste pečeli). Nechte cookies zcela vychladnout.
- Zatímco se cookies chlazují, vezměte prkénko, které lze vložit do mrazničky, a kulatý tvar s průměrem přibližně stejným jako má cookie. Zakryjte desku přilnavou fólií. Položte kulatý tvar na desku a pomocí lžíce začněte do něj rovnoměrně rozptýlit zmrzlinu a vytvořte kulatý dort o tloušťce 5-7 mm. Rozdejte polovinu zmrzliny, než jste pečili cookies, protože mezi oběma cookies bude umístěn jeden kruh zmrzliny.
- Do mrazničky vložte polotovary zmrzliny.
Nyní, když chcete jíst sendvičový cookie, stačí vyjmout zmrzlinu z mrazničky, položit ji na cookie a přikrýt dalším cookie nahoře.
Video recept
Po zhlédnutí videa uvidíte, jak porazit vejce a cukr, abyste dosáhli požadované konzistence pusinky. Můžete také pochopit, jaký tvar, velikost a tloušťka je třeba stlačit sendvičové sušenky z kulinářské tašky.
Naučili jste se, jak udělat sendvičové sušenky snadno, chutně a rychle. Seznámili jsme se se složitostí přípravy měkkého a zároveň pečeného těsta. Takový dezert osloví vás a ty, s nimiž jednáte, a stane se také neobvyklou ozdobou vašeho stolu.Jak se cítíte o takovém zákusku? Už jste vyzkoušeli pečení sendvičových cookies? Podělte se o své dojmy a výsledky v komentářích.
Načítám ...