Jak se naučit, jak vařit lahodné dušené játra v zakysané smetaně 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňské váhy;
• nádobí pro přísady;
• krájecí deska;
• kuchyňský nůž;
• pánev s víkem;
• kuchyňský ručník;
• lžička;
• lžíce;
• papírový ručník;
• míchací lopatka;
• nádobí pro servírování.

Složky

Krokové vaření

1. Před vařením musí být připravena hovězí játra (600 g). Měl by se umýt vodou, otřít papírovou utěrkou, odstranit filmy a potrubí (je-li to nutné). Poté jater nakrájejte na malé, tenké proužky a přeneste je do vhodné nádoby.
   
2. Oloupeme cibuli (1 hlava), oloupeme, opláchneme vodou, nakrájíme na dvě části a nakrájíme na půlky.
   
3. Do pánve přidejte rostlinný olej (2 polévkové lžíce l.), Vložte cibuli a smažte, dokud nezměkne.
   
4. Nasekané játry dáme na cibuli, posypeme solí (1 lžička), sodu (⅓ lžičky) nahoře, dobře promícháme, přikryjeme a na 5–5 minut vaříme. Díky sodě se ukázalo, že hotová játra jsou neuvěřitelně měkká, protože je to slabá zásada, změkčuje hrubá vlákna a urychluje proces přípravy masných výrobků. Hlavní věc není přehánět. Někteří vám doporučují předem posypat játra sodou, nechat ji 30-60 minut, poté důkladně opláchnout vodou a pokračovat v dalším vaření. Takže pokud máte pochybnosti, zda dát soda nebo ne, zkuste tuto možnost. Ona bude jen dělat svou práci, a můžete ji snadno odstranit.
   
5. Poté nasypte zakysanou smetanou (3 polévkové lžíce), bobkový list na pánvi, smíchejte produkty, přikryjte a na 10 minut mírně vařte na mírném ohni, dokud není játra měkká. Mísu je nutné pravidelně promíchávat, aby omáčka nespálila.
   
6. Dušená játra v zakysané smetaně je připravena. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

Upozorňujeme na podrobný videozáznam pro přípravu velmi měkké a chutné hovězí jater v zakysané smetanové omáčce, který bude vyhovovat jinému příkrmu.