Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- lžíce a lžička;
- nůž;
- krájecí deska;
- misky;
- pánev;
- kuchyňský sporák;
- strouhadlo na korejskou mrkev;
- česnekový lis;
- mikrovlnná trouba
Složky
- Malý lilek - 3-4 ks.
- Okurky - 2 ks.
- Cibule - 1–2 ks.
- Sladká paprika - 1-2 ks.
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Malá mrkev - 3 ks.
- Zelení (kopr, bazalka, koriandr) - 1 svazek
- Česnek - 3-4 stroužky
- Ocet - 3 lžíce. l
- Sójová omáčka - 3-4 lžíce. l
- Cukr - 0,5 lžičky.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
Krokové vaření
- Lilek (3-4 ks.) Nakrájíme na malé kostky.
- Lilek položíme do mísy a posypeme solí. Smíchejte a odložte stranou.
- Nakrájíme na čtvrtiny prstenů 1-2 žárovky.
- Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Nakrájejte 2 okurky na proužky.
- Rovněž nasekáme 1-2 papriky s brčkami (pro krásu si můžete vzít různé barvy).
- Na struhadle pro korejskou mrkev tříme 3 mrkve (pokud takový strouhač neexistuje, použijte obyčejný hrubý struhadlo).
- Oloupejte jeden feferonku, jemně nasekejte.
- Loupejte 3-4 stroužky česneku a projděte lisem.
- Jemně nasekejte spoustu zelených - kopr, bazalka, případně - koriandr.
- Nalijte 3 lžíce v samostatné misce. l ocet.
- Přidejte 3-4 lžíce. l sojová omáčka.
- Nalijte 0,5 lžičky. cukr, promíchej.
- Lilek myjeme pod tekoucí vodou a mírně stlačíme.
- Lilek lze vařit v mikrovlnné troubě - při maximálním výkonu 8-10 minut, nebo vařit ve slané vodě po dobu 3 minut.
- Přidejte hotovou lilku smaženou cibuli a nakrájenou zeleninu.
- Do salátu nalijte dresink, jemně promíchejte.
- Salát vyzkoušíme na sůl a štiplavost, pokud je to nutné - přidejte, co chybí. Salát odejde po dobu 3 hodin pro naléhání.
Video recept
Video demonstruje celý proces přípravy lahodného lilkového salátu v korejském stylu.
Vážení milovníci korejské kuchyně, čekáme na vaši zpětnou vazbu na pikantní lilkový salát připravený podle tradic korejské kuchyně. Jak vaříte toto jídlo?
Načítám ...